Hummus de Lentejas | Mis Recetas Anticáncer

lunes, 15 de agosto de 2011

Hummus de Lentejas


Hoy os presento una receta típica del Líbano con muchos ingredientes anticáncer. Ha sido publicada en la revista THERMOMIX número 31. Yo he hecho una ligera modificación

Ingredientes:
400g de lentejas previamente remojadas 8 horas
1 hoja de alga kombu
1 diente de ajo
40g de semillas de sésamo crudas
10 almendras crudas sin piel
1 cucharadita de comino molido
30 g de zumo de limón
Una pizca de clavo molido
Una pizca de pimienta negra molida
50g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
1. Cocemos las lentejas en abundante agua durante 45 minutos a fuego medio junto al agua kombu.
2. Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Con Thermomix programamos Bajamos los restos con la espátula y volvemos a programar 30sg velocidad progresiva 5-10.
3. Podemos servir junto a crudités de zanahoria, pepino, apio, etc.


3 comentarios:

  1. Buenos días Odile, donde puedo comprar las algas? no tengo ni idea de donde encontralas, me puedes orientar? Gracias. Gema

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  2. Las algas se pueden comprar en una herboristeria o tienda bio y también en tiendas de alimentación japonesa o incluso China, si hay en la ciudad que vives ;)

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  3. Muchas gracias Paula x la información, también las he encontrado en el Hipermercado Alcampo.

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