sábado, 3 de septiembre de 2011

Crema de Calabacín

Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro
10 almendras crudas
1 calabacino
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra molida
1 cucharadita de cúrcuma
Agua para cubrir

Preparación: 
  1. Picamos las almendras finitas con ayuda de un robot de cocina o la thermomix (5 sg vel.7). Reservamos. 
  2. Sofreímos la cebolla y el puerro picado en aceite de oliva en una olla. Con TMX primero troceamos la cebolla y el puerro 4sg vel. 4, a continuación añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos, 100, vel.1 Cuando esté terminando el sofrito añadimos la cúrcuma y la pimienta negra. 
  3. Añadimos el calabacín y cubrimos con agua. Cocinamos 20 minutos a fuego medio. Con thermomix 20 min, 100, vel cuchara, giro a la izquierda. 
  4. Finalizado el tiempo dejamos templar un poco añadimos las almendras picadas y trituramos con ayuda de una batidora o la thermomix. 1 minuto vel progresiva 5-10.