Este fin de semana he estado en mi Madrid con mi familia visitando Biocultura. He vuelto con las pilas recargadas, pues no he hecho más que reafirmar todo lo que he ido aprendiendo estos meses desde que me diagnosticaron el cáncer.
Es bueno que te recuerden porque debes comer tal y cual cosa, porque debes usar alimentos ecológicos, etc. Si entiendes por qué es bueno para tu salud una determinada cosa, es más fácil asimilarlo e integrarlo en tu dieta habitual. Si te dicen... come semillas de lino porque es bueno, puede que te lo creas o no, y puede que te las tomes o no. Pero si entiendes cuales son sus propiedades, como actúa sobre el cáncer y ves que hay estudios a favor de su uso... seguro que te las tomas.
Pues eso es biocultura... una reafirmación para los que pensamos que comer ecológico y vegetariano es la opción más saludable para nuestro cuerpo.
He asistido a varias charlas, todas muy interesantes, pero me quedo con
-Alimentación el paciente con Cáncer, a cargo de Xavier Uriarte. Una interesante conferencia en la que se hizo especial hincapié en la importancia de eliminar de nuestra dieta los azucares blancos, las harinas refinadas, los fritos, las carnes y el pescado. La dieta de una persona con cáncer debe dar prioridad a todo tipo de frutas y verduras, así como a las semillas y las hierbas aromáticas. También hablo de como los oncólogos, en general, no quieren compartir al paciente con otros médicos que pueden aportar tratamiento complementario con dieta y pautando ejercicio. En general para los oncólogos la única prioridad es el tratamiento con quimio y radio, como pienses o como te alimentes pasa a un segundo plano para ellos.
-Raw detox: limpia tu cuerpo a través de la alimentación crudivegana.
-El poder del análisis en Iridología multidimensional. Me quedé sorprendida con la información que se puede obtener de una persona con solo mirar su iris. Puedes hacer diagnósticos tanto físicos como emocionales.
-6 peligros a los que se enfrentan los bebedores de agua. Conferencia muy interesante en la que explicaron todos los productos tóxicos para la salud que podemos encontrar al tomar agua del grifo... metales pesados, restos de fármacos, cloro, hongos...
-El arte de saber alimentarse. Una conferencia genial y cargada de humor a cargo de Karmelo Bizkarra. En la que se volvió a dar prioridad a los alimentos crudos, de temporada y de diversos pigmentos.
-Los endulzantes. Criterios para elegir los mejores. Una conferencia muy amena a cargo de Montse Villaroy, en la que por fin me quedó claro el mundo de los endulzantes. Tengo pendiente escribir un post sobre este tema, pues es muy interesante para las personas con cáncer. En resumen... si tienes cáncer... estevia y agave no refinado.
-Mi media costilla asistió a un taller sobre el accidente de Fukushima a cargo de un físico que había trabajado en una central nuclear y a consecuencia de su trabajo había contraido cáncer. A consecuencia de su cáncer, se dedica a difundir los peligros de la radioactividad. Mi marido salió afirmando... ¡
no volvemos a comer pescado ni productos de Japón!
Y bueno me podría extender muchísimo pero no quiero aburriros.
Deciros que además de interesantísimas conferencias había multitud de expositores con propuestas ecológicas muy saludables.
Creo que repetiré en Biocultura Valencia.
Hoy os dejo con una receta muy original y sabrosa.
Os dejo con una receta muy simple preparada con semillas de sésamo. Las semillas de sésamo son una aconsejables en la lucha contra el cáncer.
Mucha gente me pregunta si puede comer pan durante el tratamiento para el cáncer... la respuesta más aconsejable sería... ¡con gluten no! Aún no hay una clara relación entre la ingesta de gluten y la aparición de cáncer, pero parece dislumbrarse cierta relación, por eso es muy importante eliminar el gluten de la dieta durante el cáncer.
Esta es una versión vegetariana de la tipo Harira marroquí. Es una receta contundente que puede usarse como plato único. Es la sopa que usan los musulmanes para romper el ayuno de Ramadán, y hoy os presento su versión vegana.
Ingredientes:
Este fin de semana he estado en mi Madrid con mi familia visitando Biocultura. He vuelto con las pilas recargadas, pues no he hecho más que reafirmar todo lo que he ido aprendiendo estos meses desde que me diagnosticaron el cáncer.
Ingredientes
Las nueces son una fuente rica en sustancias saludables, incluyendo los ácidos grasos omega 3, que se encuentran también en las semillas de lino y chia y el pescado azul, los tocoferoles gamma, una forma de vitamina E; los polifenoles y los antioxidantes. Todas ellas sustancias muy importantes en la prevención y tratamiento del cáncer.
