lunes, 29 de octubre de 2012

Crema de judías verdes al curry

Empieza a hacer frío y van apeteciendo las cremitas. Hoy os traigo una crema muy verde y muy rica.

Ingredientes para 4 personas
100g de puerros
20g de aceite de oliva (2 cucharadas)
250 g de calabacín
300g de judías verdes
1/4 cucharadita de curry
1/4 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
600g de agua o caldo de verduras

Preparación con thermomix
1. Troceamos el puerro en el vaso. 4 sg / 5 vel
2. Añadimos el aceite y rehogamos 5 min/100/vel cuchara
3. Añadimos el cabacín y las judías troceadas. Cocinamos 5 min/100/vel cuchara
4. Añadimos  el curry, la cúrcuma, la pimienta y el agua y cocinamos 15 min/100/ vel cuchara.
5. Dejamos enfríar un poco y trituramos. 1 min/vel progresiva 5-10

Preparación sin thermomix

1. Troceamos el puerro, las judías y el calabacín.
2.  En una olla añadimos el aceite, el puerro y rehogamos 5 min a fuego medio.
3. Añadimos el cabacín y las judías troceadas. Cocinamos otros 5 min.
4. Añadimos  el curry, la cúrcuma, la pimienta y el agua y cocinamos 15 min
5. Dejamos enfríar un poco y trituramos con una batidora