Taller de Alimentación Anticáncer en Tarragona. 7 Octubre

Taller de Alimentación Anticáncer en Tarragona.
Os invito a un nuevo taller de Alimentación Anticáncer en Tarragona.
Será el 7 de Octubre de 10 a 14 horas.
El taller lo celebraremos en el Centro de Salud Holos en la C/Assemblea de Catalunya, 6-8 baixos
El precio del taller son 35 euros.
Para información y reservas os ruego contactar con el centro Holos en los números 977245380 o 667578553.
El numero de cuenta para hacer el ingreso del taller CC. 0182 3304 3102 del BBVA.

Temario

1- ¿Por qué se produce el cáncer? Conoceremos los mecanismos de producción del cáncer. Acidosis, Inflamación, Radicales Libres, etc.
2. ¿Por qué ha aumentado tanto la tasa de cáncer? ¿Influye la alimentación en la aparición de cáncer? Conoceremos el papel que juega la actual alimentación occidental y los tóxicos ambientales en la generación del cáncer.
3- ¿Pueden los alimentos ayudarnos a curar y prevenir el cáncer? Aprenderemos a aprovechar las herramientas nutricionales que nos da la naturaleza para inducir la eliminación de las células tumorales y estimular nuestro sistema inmune.
4- ¿Qué alimentos son anticancerígenos? Conocer alimentos con propiedades anticancerígenas, estimulantes del sistema inmune y fitonutrientes con actividad antitumoral.
5- Métodos de cocción más adecuados para tratar el cáncer. Crudos, Vapor y Hervido. Métodos nocivos para cocinar: fritos y barbacoas.
Planificación de Dieta Anticáncer: Desayuno, Almuerzo y Cena.
6- Regímenes nutricionales para combatir el cáncer: Kousmine, Gerson, Macrobiótica.
7- Terapias complementarias para combatir el cáncer: Meditación, Visualización, Ejercicio Físico, Reflexologia, Shiatsu, Flores de Bach, Homeopatía, Moxibustión….
Aprenderemos a meditar y visualizar.
8- Suplementación y Cáncer. ¿Qué suplementos o plantas medicinales pueden ayudarnos a combatir el cáncer?
9. Emociones y Cancer.

Ensalada Kachumber de Tomate, Pepino y Calabacín

Estamos en temporada de tomates, pepinos y calabacines, ahora están en su mejor momento en cuanto a sabor y propiedades nutricionales y anticáncer. Siempre debemos consumir productos de temporada y a ser posible locales.

Del tomate ya hemos hablado en alguna ocasiones por sus propiedades anticáncer al ser rico en licopeno, el cual es muy importante para el cáncer de próstata.

En el caso de calabacín y pepino, las curcubitaceas muchas veces se olvidan en los libros anticáncer, pero son muchas las propiedades medicinales de estas plantas y es importante que las añadamos a nuestra dieta. En esta familia encontramos: calabacín, calabaza, melón, sandía y pepino.

Ingredientes

2 cebollas medianas peladas y troceadas

1 aguacate troceado

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de vinagre de manzana

1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional, pero recuerda que es muy anticáncer)

2 tomates rojos troceados

1/2 pepino troceado

1/2 calabacín troceado

Preparación

Preparamos una vinagreta con el zumo de limón, el chile y el vinagre.

Añadimos las verduras troceadas y aliñamos con la vinagreta.

Yo he probado a trocear las verduras con la thermomix, pero no quedan demasiado vistosas. Mejor el cuchillo de toda la vida

La dieta rica en hidratos de carbono se relaciona con cáncer de mama agresivo

La  alta ingesta de hidratos de carbono, como almidones y azúcares, tiene un aumento del riesgo de desarrollar un cáncer mamario poco frecuente pero más mortal.

Los resultados, que surgen de casi 335.000 europeas,  prueban que las papas fritas, las golosinas y el pan blanco favorecen la aparición del cáncer mamario no relacionado con las hormonas.

El estudio halló específicamente una relación entre una "carga glucémica" alta y los cánceres mamarios sin receptores de la hormona sexual femenina, estrógeno.

Una carga glucémica alta define una alimentación rica en productos que causan un aumento súbito del azúcar en sangre. Las causas más comunes son los alimentos procesados que incluyen harina blanca, patatas y dulces. Una fruta dulce y jugosa también puede aumentar el azúcar en sangre rápidamente, pero como las frutas tienen bajas calorías, no influyen tanto en la carga glucémica de la dieta.

Los tumores con receptores de estrógeno (RE) negativos son un cuarto de todos los cánceres mamarios. Su pronóstico suele ser peor que los cánceres con RE positivos porque tienden a crecer más rápido y no son sensibles a las terapias hormonales.

En el estudio, las mujeres postmenopáusicas con una alimentación con alta carga glucémica tenían un 36 por ciento más riesgo de desarrollar tumores mamarios con RE negativos que las mujeres con una dieta con la carga glucémica más baja.

Una dieta con alta carga glucémica no es la más saludable, según señaló Christina Clarke, investigadora del Instituto de Prevención del Cáncer de California, Fremont, y profesora asistente consultora de Stanford University.

Clarke consideró que los resultados son científicamente interesantes porque casi se desconocen las causas de los cánceres mamarios RE negativos. El estrógeno potencia el crecimiento de la mayoría de los tumores de mama, que son los RE positivos.

La alimentación con alta carga glucémica está asociada con una mayor secreción de insulina, la hormona que regula el azúcar en sangre. Y los niveles altos de insulina están asociados con ciertos cánceres, quizá porque la insulina induce el crecimiento tumoral.

Los resultados, publicados en American Journal of Clinical Nutrition, surgen de un estudio de Europa sobre factores nutricionales y riesgo de cáncer: 11.576 de las casi 335.000 participantes desarrollaron cáncer mamario en 12 años.

En general, no se observó una relación entre el riesgo de desarrollar cáncer mamario y la carga glucémica, según revelaron los cuestionarios alimentarios que las mujeres habían respondido al inicio del estudio.

Pero todo cambió cuando el equipo se concentró en las mujeres postmenopáusicas con tumores RE negativos: en el grupo que tenía la dieta con la carga glucémica más alta se registraron 158 casos de cáncer mamario, comparado con 111 en el grupo que tenía la alimentación con la carga glucémica más baja.

Cuando los tumores mamarios también carecían de receptores de progesterona, la diferencia era más pronunciada.

Aun así, Clarke señaló que las cifras "no fueron enormes" y destacó que no existe un solo factor que influye en el riesgo que tiene una mujer de desarrollar cáncer mamario. Pero opinó que los resultados incentivan a tener una alimentación equilibrada, reducida en carbohidratos refinados y rica en productos más saludables, como la proteína magra, las verduras o los granos.

Fuente:
Isabelle Romieu, et al. Dietary glycemic index and glycemic load and breast cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Am J Clin Nutr. 2012; 96: 345-355; First published online July 3, 2012.doi:10.3945/ajcn.111.026724

Taller de Alimentación Anticáncer en Barcelona- 6 Octubre

¡Hola a tod@s!

Ya tenemos fecha para el taller de Barcelona. Será el próximo 6 de Octubre en el Centre Cos, en la calle Gran de Gracia, 77 pral 1. Comenzaremos a las 10 de la mañana hablando de qué es el cáncer y por qué se produce. Veremos cual es la alimentación que promueve la aparición de la enfermedad y cuál ayuda a curarlo. Veremos como cocinar los alimentos anticáncer, después continuaremos hablando del tratamiento natural del cáncer y del papel de las emociones en el origen y curación de la enfermedad. Terminaremos el taller sobre las 14 horas con un rico té verde.

Para más información e inscripciones os ruego os pongáis en contacto conmigo por mail info@misrecetasanticancer.com

Precio del taller 35 euros

Os esperamos.

¿Sabias que el 30% de los canceres se producen por una mala alimentación?¿Quieres saber que alimentos producen cáncer y cuales ayudan a prevenirlo? ¿Como influyen las emociones en el desarrollo de la enfermedad? ¿Hay plantas que curan? Descubre esto y mucho más en un interesante y ameno taller sobre Alimentación Anticáncer y Tratamiento Natural de la Enfermedad.


La Dra. Odile Fernández es médico y en 2010 superó un cáncer de ovario. Nos contará su experiencia personal y nos expondrá con gran rigor científico cuales son los tratamientos naturales para superar y prevenir el cáncer.


Si padeces cáncer o quieres prevenirlo y vivir una vida plena y libre de enfermedad este es tu taller.

Si estás interesado en el taller escribeme para reservar plaza a info@misrecetasanticancer.com

Temario

1- ¿Por qué se produce el cáncer? Conoceremos los mecanismos de producción del cáncer. Acidosis, Inflamación, Radicales Libres, etc.
2. ¿Por qué ha aumentado tanto la tasa de cáncer? ¿Influye la alimentación en la aparición de cáncer?Conoceremos el papel que juega la actual alimentación occidental y los tóxicos ambientales en la generación del cáncer.
3- ¿Pueden los alimentos ayudarnos a curar y prevenir el cáncer? Aprenderemos a aprovechar las herramientas nutricionales que nos da la naturaleza para inducir la eliminación de las células tumorales y estimular nuestro sistema inmune.
4- ¿Qué alimentos son anticancerígenos? Conocer alimentos con propiedades anticancerígenas, estimulantes del sistema inmune y fitonutrientes con actividad antitumoral.
5- Métodos de cocción más adecuados para tratar el cáncer. Crudos, Vapor y Hervido. Métodos nocivos para cocinar: fritos y barbacoas.
Planificación de Dieta Anticáncer: Desayuno, Almuerzo y Cena.
6- Regímenes nutricionales para combatir el cáncer: Kousmine, Gerson, Macrobiótica.
7- Terapias complementarias para combatir el cáncer: Meditación, Visualización, Ejercicio Físico, Reflexologia, Shiatsu, Flores de Bach, Homeopatía, Moxibustión….
Aprenderemos a meditar y visualizar.
8- Suplementación y Cáncer. ¿Qué suplementos o plantas medicinales pueden ayudarnos a combatir el cáncer?
9. Emociones y Cancer.--

Como llegar al Centre Cos, pincha aquí. Metro Passeig de Grácia.

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El mundo amarillo, por Albert Espinosa

En el mes de Enero participé en el I Congreso de la Escuela de Pacientes del Servicio Andaluz de Salud impartiendo un taller. La genial clausura del congreso fue a cargo de Albert Espinosa, para los que no le conozcáis deciros que Albert es director de cine y escritor. Ha dirigido películas como Planta 4ª, No me pidas que te beso porque te besaré, Pulseras Rojas y un largo etc. Como escritor es autor entre otros del libro del que quiero hablaros hoy, "El mundo amarillo". 

Como os decía le pude oir en la conferencia impartida en Granada. Me pareció una persona genial, con un gran sentido del humor. En su adolescencia sufrió cáncer, ¡durante 10 años! y esto le llevo a perder una pierna y un pulmón, además de someterse a múltiples sesiones de quimioterapia.

Debió ser muy duro, yo llevo 18 sesiones de quimio en el cuerpo y una cirugía y para mí fue agotador, por lo que imagino que estar 10 años ligado a un hospital y con la edad con la que él lo vivió debio ser tremendo. Pero a pesar de la duro de la situación Albert nos transmitió sus positivas vivencias del cáncer de forma espectacular. El sentido del humor y el positivismo con el que afrontó la situación son increíbles. Sus palabras fueron un revulsivo para mí, le oía y me decía a mi misma que tenia que seguir con mi labor de difusión sobre alimentación y cáncer. 

Tras terminar el congreso corrí a comprar el Mundo Amarillo, un libro autobiográfico en el que Albert nos cuenta su experiencia con el cáncer, nos transmite sus enseñanzas de una forma clara y sencilla. Nos enseña todo lo que aprendió en la citada época de hospitales, para después contarnos a qué se refiere con el mundo amarillo y quienes son los amarillos. El concepto de amarillo es lo más importante del libro, e inconscientemente, recién terminado el libro te pones a buscar tus amarillos del pasado y te preparas para estar alerta en el presente. Resumiendo mucho, los amarillos son personas especiales en tu vida, pero no hablamos de amores ni de amigos, ese es otro tema.

"Yo siempre he creído que el mundo amarillo es el mundo en el que realmente estamos. El mundo que nos muestran las películas, el del cine, es un mundo creado por tópicos que no son verdad, y acabamos pensando que el mundo es así. Te enseñan cómo es el amor, y luego te enamoras y no es como en las películas. Te enseñan cómo es el sexo, luego tienes sexo y tampoco se parece al de las películas. Hasta te enseñan cómo son las rupturas de las parejas. Cuántas veces la gente ha quedado con su pareja en un bar y ha emulado una ruptura de cine. Y no funciona, no funciona porque lo que en el celuloide se despacha en cinco minutos, luego a ti te lleva seis horas y al final no rompes sino que te comprometes a casarte o a tener un hijo."

Retrasar la primera gestación, la alimentación y el estrés aumentan el riesgo de cáncer de mama

Cada vez son más los profesionales que corroboran lo que aquí hace tiempo que os vengo diciendo, que la alimentación y las emociones son fundamentales para que el cáncer se desarrolle. El cáncer es una enfermedad de nuestra civilización y es el precio que tenemos que pagar por el progreso. El 95% de los cánceres son por factores medioambientales y en nuestra mano está cambiar estas influencias negativas para vivir libres de enfemedadad

Hoy os dejo con una noticia publicada en El Semanal Digital sobre el cáncer de mama.


El director del Centro de Patología de la Mama y presidente de la Fundación Tejerina, Armando Tejerina; el presidente de la Fundación de Estudios Mastológicos (FEMA), José Díaz-Faes, y el director del Aula de Estudios Avanzados, Fernando Bandrés Moya, han advertido este jueves en Santander de que factores como "el retraso de la primera gestación, la alimentación y el estrés" aumentan el riesgo de padecer cáncer de mama y han alertado del número "cada vez mayor" de mujeres que sufren la enfermedad en España.

Así lo afirmaron durante una rueda de prensa celebrada en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) con motivo de su participación en el encuentro ´Cáncer de mama: una enfermedad curable´, patrocinado por la Fundación de Estudios Mastológicos, que reúne en la institución académica a especialistas en la enfermedad para analizar los nuevos métodos de tratamiento, diagnóstico y cuidado de las pacientes.

"Una de cada diez mujeres españolas desarrollará este tipo de cáncer", aseguró Díaz-Faes, quien consideró que el aumento del número de casos en los países industrializados puede deberse a los "hábitos reproductivos" actuales, ya que "los muchos años que pasan desde la primera menstruación de la mujer y la edad a la que tienen el primer hijo es un factor que influye".

En la misma línea, Díaz-Faes recalcó que se dan más casos de este tipo de dolencia en los países industrializados, debido a la alimentación, con el uso de fertilizantes y plaguicidas en la industria alimentaria, o el estrés, con la vida laboral que se lleva "hoy día".

Por su parte, Tejerina señaló que cada año se identifican 27.000 nuevos casos en España, aunque hizo hincapié en el "descenso de la mortalidad" gracias a que los diagnósticos son "más precoces" y a la aplicación de tratamientos "más personalizados" en base a la biología molecular del tumor.

En el ámbito de la detección, el doctor destacó la introducción de la tomosíntesis, una técnica radiológica en tres dimensiones, que permite realizar diagnósticos con un 20 por ciento más de "precisión" que la ofrecida por la mamografía digital, y que se va implantando "paulatinamente" en los hospitales españoles.

En cuanto a los tratamientos, el especialista afirmó que actualmente el 70 por ciento de las cirugías se ejecutan con una "técnica conservadora" y que solo en el 30 por ciento restante de casos es necesaria la mastectomía, la mayoría de las cuales "pueden reconstruirse en la misma operación".

Kimpira de tempeh

Es raro que cocine con soja, realmente no me gusta su sabor y sus propiedades anticáncer están en entredicho. Parece que previene el cáncer de próstata, pero puedo inducir cáncer de mama. No debemos tomarlo en su forma no fermentada y cuando tomemos soja o derivados evitad siempre transgénicos.
En esta ocasión me he decidido a probar una receta de Raquel Magem de su libro, Alimentación Yin Yang.
Era la primera vez que comía tempe y siento decirle a los macrobióticos que su sabor no me ha entusiasmado, pero como sé que sois muchos a los que os gusta os traigo esta receta. Probad y juzgad.

Ingredientes
1bloque de tempeh cortado en filetitos
2 cebollas troceadas
2 zanahorias cortadas en palitos
8g de alga arame hidratada
Aceite de oliva VE
Una pizca de sal
1 chorrito de salsa de soja

Preparación:
1. En una sartén sin teflon con abundante aceite freímos el tempeh durante 2 minutos. Escurrimos el aceite y reservamos.
Respecto a las sartenes deciros que me he comprado una de "skk" con recubrimiento de titanio y estoy muy contenta, la comida sabe realmente diferente.
2. Salteamos la cebolla con un poco de aceite y a continuación añadimos la zanahoria sobre la cebolla. Vamos a ir formando una torre con los ingredientes
3. Añadimos el tempeh frito sobre la cebolla y la zanahoria.
4. Sobre el tempeh colocamos el alga arame y agregamos un poco de agua, la justa para que no se pegue la cebolla a la cazuela
5. Tapamos y cocinamos 40 minutos. Comprobamos que no falta agua, pero no debemos remover en ningún momento nuestra torre.
6. Agregamos unas gotas de salsa de soja y apagamos el fuego. Dejamos reposar y servimos.
7. Si se deja reposar unas horas y después se recalienta, según Raquel está mucho más rico. Yo no pude esperar la verdad.
¡Que aproveche!

Reducir el consumo de sal puede evitar 1 de cada 7 casos de cáncer de estómago

Uno de cada siete casos de cáncer estomacal podría evitarse si la gente limitara su consumo de sal a los seis gramos diarios que se recomiendan.

La gente consume en promedio 43% más sal de la que se recomienda diariamente.

Sin embargo, según un estudio en el Reino Unido del World Cancer Research Fund (WCRF), Fondo Mundial para la Investigación de Cáncer, el consumo promedio de sal en la población es de 8,6 gramos, 43% sobre el límite recomendado.

La sal no sólo incrementa el riesgo de cáncer, también puede conducir a un aumento en la presión arterial, lo cual es un factor de riesgo de enfermedades del corazón y cerebrovasculares.

Los científicos del WCRF están pidiendo que se establezca un sistema estandarizado de etiquetado para hacer más claro al consumidor la cantidad de sal, grasa y azúcar que contiene un producto.

Porque no sólo se trata de no espolvorear sal sobre nuestros alimentos. La vasta mayoría de la sal que consumimos está ya en el alimento que compramos.

Según el organismo, 75% de la sal que comemos proviene de los alimentos procesados como comidas preparadas, queso, patatas de bolsa, pan, galletas y carne procesada.

El otro 25% lo añadimos cuando preparamos los alimentos o en la mesa.

Os pido vuestro voto

Hola a tod@s!
Hoy no vengo a enseñaros nuevas recetas, hoy quiero pediros un favor a ver si podéis ayudarnos.
Familias en Ruta organiza un Concurso Fotográfico para familias viajeras y nosotros hemos decidido participar con una foto de Nacho y mía en Ibiza tomada durante mi tratamiento de quimioterapia.
Si os gusta ese tierno abrazo madre-hijo os pediría que hicieseis click en el Me gusta de la foto en la página de Facebook de Familias en Ruta
Muchas gracias por vuestra colaboración

Papaya con zumo de pomelo y toque de canela

Esta es una versión de un postre típico canario en el que hemos cambiado el azúcar por agave y la naranja por pomelo, aunque igualmente puede prepararse con naranja.
En esta receta vamos a utilizar solo 3 ingredientes y todos son anticáncer... la naranja, la canela y la papaya.

Ingredientes para 4 personas:
1 papaya
El zumo de 2 pomelos
1 chorrito de agave (opcional)
canela molida


Preparación:
Cortamos la papaya, exprimimos el zumo que verteremos sobre la papaya. Espolvoreamos con canela molida y opcionalmente añadimos sirope de agave si deseamos un plato más dulce...  y voilá un sencillo plato anticáncer.

La papaya es una fruta anticáncer pues contiene antioxidantes y fitoquímicos tales como la ciproheptadina que actúa como una quimioterapia natural.
Las infusiones con hojas de papaya son muy efectivas para luchar contra el cáncer. En una investigación llevada a cabo en 2010 los científicos utilizaron un extracto de hojas secas de la papaya y los efectos fueron más fuertes cuando las células recibieron grandes dosis de té de hoja de papaya. Dang y los otros científicos mostraron que el extracto de la hoja de papaya aumenta la producción de moléculas de señalización claves llamado Th1-tipo citosinas, que ayudan a regular el sistema inmunológico.

Los investigadores sometieron a 10 tipos diferentes de células cancerígenas a cuatro grados de concentración del extracto de la hoja de la papaya y midieron el efecto después de 24 horas. La Papaya frenó el crecimiento de tumores en todos los cultivos de células.

Los investigadores dijeron que el extracto de papaya no tenía efectos tóxicos sobre las células normales, evitando un efecto secundario común de muchos tratamientos contra el cáncer. Esto podría conducir a tratamientos terapéuticos que utilizan el sistema inmunológico para luchar contra el cáncer.

Otsuki N, Dang NH, Kumagai E, et al. Aqueous extract of Carica papaya leaves exhibits anti-tumor activity and immunomodulatory effects. J Ethnopharmacol. 2010 Feb 17;127(3):760-7. Epub 2009 Dec 2.

El estrés puede provocar que el cáncer de mama se extienda a los huesos

El estrés influye y mucho en el desarrollo del cáncer. Yo estoy convencida de que mis metástasis aparecieron por la gran situación de estrés que viví desde el diagnóstico hasta que decidir cambiar el rumbo de mi enfermedad y tratar mi cuerpo de forma integral, prestando especial atención a las emociones.

Un nuevo estudio, publicado en 'PLoS Biology', y llevado a cabo por científicos de la Universidad de Vanderbilt (Estados Unidos), demuestra en ratones que la activación del sistema nervioso simpático favorece la metástasis ósea de células del cáncer de mama. Así, los investigadores fueron capaces de prevenir las lesiones de células de cáncer de mama en el hueso con propranolol, un medicamento cardiovascular que inhibe las señales del sistema nervioso simpático.

La metástasis -la propagación de las células cancerosas a otros órganos distantes, incluyendo los huesos- es más letal para las pacientes que un tumor de mama primario, afirma el autor principal Florent Elefteriou, director del Centro Vanderbilt para la Biología del Hueso. Por lo tanto, la prevención de la metástasis es el principal objetivo de los investigadores.

Elefteriou y sus colaboradores sabían por estudios anteriores de que el sistema nervioso simpático estimula la remodelación ósea, y que utiliza algunas de las mismas moléculas de señalización implicadas en la metástasis del cáncer de mama al hueso.

Ahora, la evidencia clínica apoya esta idea; las pacientes con cáncer de mama que sufren estrés o depresión -ambos activan el sistema nervioso simpático-, tras el tratamiento primario, muestran un menor tiempo de supervivencia.

Para explorar esta relación, los investigadores estudiaron la metástasis de células del cáncer en ratones, marcando con fluorescencia las células humanas de cáncer de mama que fueron inyectadas en el corazón de los ratones -con el fin de modelar la etapa de la metástasis en la que el cáncer de mama se mueve a través de la sangre.

Los expertos observaron entonces que el tratamiento de los ratones con un fármaco que imita la activación del sistema nervioso simpático causó más lesiones cancerosas en el hueso. Por otro lado, provocar físicamente más estrés a los ratones, activando el sistema nervioso simpático, también causó más lesiones cancerosas en el hueso. El tratamiento de estos ratones con propranolol, un medicamento para la presión arterial, redujo el número de lesiones óseas.

Los investigadores demostraron que la activación del sistema nervioso simpático aumenta los niveles en el hueso de una molécula de señalización llamada RANKL, conocida por promover la formación de osteoclastos -células óseas que descomponen el tejido óseo. RANKL también está implicada en la migración celular, y Elefteriou y sus colaboradores fueron capaces de demostrar que la migración del cáncer de mama a las células del hueso depende de esta molécula de señalización.

Los hallazgos sugieren que los beta-bloqueantes, o fármacos que interfieren con la señalización de RANKL, como el denosumab, pueden ser útiles en la prevención de la metástasis del cáncer de mama a las células de hueso. El propranolol y otros beta-bloqueantes son de bajo costo, están bien caracterizados, y son seguros en la mayoría de los pacientes. Por tanto, estos medicamentos pueden ser una buena opción para el tratamiento a largo plazo, si los futuros estudios en pacientes con cáncer de mama confirman su capacidad para bloquear la metástasis del cáncer a las células del hueso.

Bibliografía 

Campbell JR et al. Stimulation of Host Bone Marrow Stromal Cells by Sympathetic Nerves Promotes Breast Cancer Bone Metastasis in Mice.  Plos Biology. July 17, 2012 

DENTÍFRICOS Los buenos son los “bio”

DENTÍFRICOS Los buenos son los “bio”

Fuente Vida Sana

Las pastas dentífricas son mucho más eficientes si son ecológicas. Y más sanas. Y completamente inocuas. Este artículo no deja lugar a dudas.
Llevaba ocho años sin hacer una visita al dentista. Cuando la odontóloga empezó a examinarme la boca, la sorpresa fue mayúscula: ¡no tenía ni una caries! Tan sólo un poco de sarro en las muelas del juicio, por aquello de que el cepillo de dientes no llega bien a esa zona. Pero, ¿cuál era el motivo de aquella boca tan limpia? Desde luego no se debía a una genética especialmente agraciada, ya que en mis anteriores visitas siempre me habían encontrado varias caries. Entonces caí en la cuenta de que, desde hacia unos años, había cambiado la pasta de dientes del supermercado por una comprada en un herbolario cerca de mi casa, a un precio más caro, todo sea dicho. Pero, ¿por qué son tan efectivas estas pastas de dientes? ¿Ayudan realmente los dentífricos convencionales a impedir la formación de caries y otras enfermedades bucales?


EL PAPEL DE LAS BACTERIAS
La caries es una enfermedad con una alta prevalencia en nuestra sociedad. El 92% de los adultos de más de 35 años, y la mitad de los jóvenes de 12 a 15 años, tiene caries en España [1]. Ésta se forma cuando las bacterias transforman los azúcares que han quedado en la boca en ácidos. Estos ácidos disuelven poco a poco el mineral que forma el esmalte de los dientes, llamado hidroxiapatita. Si el ataque se prolonga, se van perforando los distintos tejidos que forman el diente, pudiendo llegar a su total destrucción. También son bacterias las causantes de enfermedades como la gingivitis, que causa inflamación y sangrado de las encías, pequeñas llagas (aftas bucales) y otras enfermedades más graves, como la periodontitis, que causa frecuentemente la pérdida de dientes en personas de la tercera edad.

COMPOSICIÓN DE UN DENTRÍFICO
Además de algunos ingredientes inertes como el agua o espesantes, las pastas de dientes contienen detergentes y minerales que ayudan a eliminar los restos alimenticios que se quedan en los dientes, eliminando gran parte de la “comida” de las bacterias y, por tanto, limitando su acción. La principal diferencia entre un dentífrico convencional y uno ecológico es que éste último posee aceites esenciales con propiedades antimicrobianas, mientras que la mayoría de los dentífricos convencionales no incluyen ninguna sustancia antimicrobiana en su composición. Por otro lado, aunque en el mercado existen algunas pastas de dientes certificadas ecológicas que contienen flúor, la mayoría no lo incluyen en su formulación, al contrario que las convencionales.

Adultos con sobrepeso correrían más riesgo de desarrollar cáncer de colon que sus pares más delgados

La obesidad es responsable del 15% de los canceres según datos de la OMS. ¡Así que todos a perder peso! En el libro "Alimentación Anticáncer" te propongo una manera saludable y eficaz para perder peso y mantener el cancer a raya.



Los adultos con sobrepeso, sobre todo los de mediana edad, correrían más riesgo de desarrollar cáncer de colon que sus pares más delgados y el ejercicio puede reducir la incidencia de la enfermedad, especialmente entre las mujeres, indicó un estudio europeo.

Más de 120.000 adultos en Holanda de entre 55 y 69 años se sometieron a un seguimiento durante 16 años para el estudio, publicado en la American Journal of Epidemiology.

Durante ese tiempo, alrededor del 2 por ciento desarrolló cáncer colorrectal, tumores en el colon y/o en el recto, aunque la mayoría fueron diagnosticados con cáncer de colon.

El riesgo era un 25 por ciento mayor para los hombres que tenían un significativo sobrepeso u obesidad al principio, frente a los varones con un peso normal.

“El estudio ofrece más evidencias de que el exceso de grasa en el cuerpo contribuye a un mayor riesgo de cáncer de colon”, dijo la principal investigadora Laura Hughes, de la Universidad de Maastricht en Holanda.

Para los hombres, el tamaño de la cintura parecía más importante. Los varones con grandes vientres tenían un 63 por ciento más posibilidades de contraer cáncer colorrectal que los más delgados.

Entre las mujeres, sin embargo, una cintura de mayor tamaño solo estaba vinculada a un mayor riesgo de cáncer en las que también hacían poco ejercicio físico, definido como menos de 30 minutos de actividad al día.

Las mujeres con una talla “44″ de pantalones -alrededor de una 16 en Estados Unidos- que hacían poco ejercicio tenían un 83 por ciento más de riesgo de cáncer de colon que las que tenían una cintura menor y que hacían más de 90 minutos de ejercicio por día.

Varios estudios han relacionado la obesidad abdominal con otras dolencias, como la diabetes y enfermedades del corazón, y la grasa en el vientre parece estar particularmente relacionada con una inflamación crónica de bajo nivel del cuerpo, añadió Hughes. “Una de nuestras observaciones más interesantes es que la grasa abdominal se asociaba con el cáncer colorrectal en las mujeres sólo cuando se combinaba con bajos niveles de ejercicio”, dijo.

No está claro por qué puede ser, o qué patrones afectan sólo a las mujeres, añadió Hughes. El equilibrio calórico, es decir la proporción entre cuánta comida se ingiere y cuánto se quema con el ejercicio, puede ser importante. ”Las mujeres deberían centrarse en mantener un saludable estilo de vida más que prestar solo atención a lo que diga la balanza”, añadió Hughes.

Los factores de riesgo para la enfermedad colorrectal incluyen la edad, los antecedentes de enfermedad ulcerosa o enfermedad de Crohn, un historial familiar de cáncer, y el tabaco.

Algunos estudios también han relacionado las dietas ricas en grasa animal y bajas en frutas, verduras y fibra como un factor de riesgo. REUTERS

Y los ganadores son.....

Ha sido difícil, muy difícil todas las recetas están buenísimasssss. Pero había que elegir 3 y solo 3. El critero principal es que los alimentos fueran lo menos manufacturados posible, que fueran alimentos con propiedades anticáncer y  su sencillez a la hora de cocinar. Muchas gracias a todos por participar.

Así que el premio es para:
1. Ensalada de Calabaza por Marga Tebar
2. Bizcocho de frutos rojos por Elena García Morales
3. Salmorejo de cerezas por Vega

Enhorabuena a las ganadoras. Os recuerdo los premios: 1 fin de semana en una cueva rural en la Sierra de Cazorla y 2 ejemplares de Alimentación Anticáncer.

Os animo a todos a participar en la 3 edición del concurso de recetas.

Garbanzos encebollaos

Hoy os presento una receta facilita y muy dulce. La base son garbanzos y los vamos a acompañar de cebolla caramelizada, para eso la cocinaremos con agave a fuego lento. El resultado es un plato de un sabor muy original y con propiedades anticáncer por sus ingredientes.

Ingredientes

25 g de sirope de agave

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

500g de cebollas cortadas en gajos

3 dientes de ajo

1 cucharada de comino en grano

1cucharadita de sal o salsa de soja

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de cúrcuma

250g de garbanzos remojados 12 horas

1trozo de alga kombu

150g de tomate maduro

1 cucharada de vinagre

Preparación

1.       Ponemos a cocer los garbanzos junto al alga kombu durante 1 hora y media más o menos

2.       Añadimos a la olla el sirope y 1 cucharada aceite y  cocinamos a fuego medio  5 minutos.

3.       Añadimos la cebolla, los ajos, ½ cucharada de cominoy la sal. Cocinamos 15 minutos a fuego lento. Retiramos.

4.       Trituramos el tomate y lo cocinamos junto a 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharada de comino, la pimienta y la cúrcuma. Cocinamos 15 minutos

5.       Añadimos los garbanzos cocidos y el vinagre. Removemos y cocinamos 5 minutos más.

6.       Servimos emplatando primero la cebolla “dulce” y después los garbanzos y .el alga kombu

Plantas prohibidas, plantas que curan

Os presento a Josep Paimés defensor de la agricultura ecológica y principal distribuidor en España de plantas medicinales como estevia, kalanchoe. Ambas con reconocidas propiedades anticáncer. Podeis encontrar más información en su web www.dolcarevolucio.cat/es

Alimentación Anticáncer por Odile Fernández en Ondas y Radio 2000

Si hoy no tenéis nada mejor que hacer y os apetece escucharme... os dejo aquí las dos entrevistas realizadas en la emisora Ondas y Radio 2000.

Esta es una entrevista cortita de 10 minutos.


Y este es el programa de 90 minutos que dedicaron a hablar sobre alimentación anticáncer.


Os invito a escuchar Ondas y Radio 2000. Tienen programas muy interesantes y didácticos

Nutrición Anticáncer. Entrevista en Vida Sana

CONASI Nutrición anticáncer
Fuente http://vidasana.org/noticias-vidasana/conasi-nutricion-anticancer.html



Nos dice Odile Fernández: "Con Conasi colaboro organizando talleres teórico-prácticos de alimentación anticáncer". Ha participado en talleres muy exitosos en BioCultura. Y es una experta en nutrición, en alimentación sana, etc. No sólo es importante saber qué comemos, sino también cómo lo cocinamos. Ella misma gestiona www.misrecetasanticancer.com. Y también es autora del libro Alimentación anticáncer. A ella misma le diagnosticaron un cáncer y lo superó. Pedro Burruezo charló con ella.

-¿Qué es Conasi y por qué se fundó?

-Conasi es una empresa online de alimentación, especializada en productos de cocina que nos permiten cocinar de modo saludable sin depender de alimentos industrializados. Elegimos nuestros productos teniendo en cuenta que sean ecológicos y en el caso del menaje y electrodomésticos, que no transmitan tóxicos a los alimentos. Por ello elegimos productos con los que hacer el pan: panificadoras sin teflón, molinos para la harina, levaduras y harinas ecológicas y biodinámicas; germinadores y semillas; extractores para hacer zumos de la mejor calidad, las sartenes antiadherentes más saludables, deshidratadores, teteras de cristal, infusiones y especias de la mejor calidad ecológica, cuchillos de cerámica, botellas y otros productos de cristal para vitalizar el agua...¡y seguimos buscando los mejores productos entre las novedades a nivel mundial! Nuestra filosofía es ofrecer un completo servicio postventa: dar toda la información posible y con la máxima transparencia, poder aconsejar a cada uno según lo que necesita, manuales en castellano, recetas, servicio técnico, repuestos, accesorios, en fin todo lo que hace falta para una larga vida y buen aprovechamiento del producto. Entre nuestros clientes hay una buena parte de personas con problemas de alergias, intolerancias a metales, celiaquía y distintas enfermedades que exigen un estricto control de tóxicos. Por ellos tenemos la web estructurada en secciones específicas y personal especializado que puede atender sus consultas. Cómo nace: nace en Alemania hace 8 años, ante el desfase en España de este tipo de productos por los ya había interés. Conasi fue pionera en la importación de productos de cocina saludables e inexistentes en nuestro mercado.

Le diagnosticaron cáncer pero evitó tratarse para salvar a su hija

Os dejo con una noticia triste pero llena de amor. Es el caso de una madre que prefirió ser madre a someterse a tratamiento con quimioterapia para el cáncer que padecía.

Fuente Infobae

Bárbara Castro García era una periodista española. Decidió arriesgar su vida por el de su bebé. Logró tenerla en brazos sólo un año. La semana pasada, falleció tras luchar contra un tumor en la lengua


Crédito foto: Gentileza diario Clarín


La historia conmueve y estremece. Casi al mismo tiempo que se enteraba de la noticia que más deseaba, le daban el peor golpe. Al cuarto mes de gestación, le detectaron un tumor en la lengua.

Bárbara Castro García era una joven periodista española que decidió no tratarse para que su hija pudiera nacer sana. Y así sucedió, pero ella no pudo combatir el cáncer, que acabó con su vida la semana pasada.

Tenía 31 años y vivía en la provincia española de Córdoba. “Bárbara dio su vida por amor hacia su hija, hacia mí y hacia Dios. Voy a honrarla como ella se merece”, afirma su esposo Ignacio Cabezas, en una carta que escribió a su esposa y que reproduce el diario Clarín.

La pesadilla comenzó el 15 de julio de 2010, cuando le confirmaron a Bárbara que tenía un tumor cancerígeno en la lengua. "Bárbara llevaba un tiempo quejándose de una llaga en la boca. Por fin fue al dentista, que nos mandó al maxilofacial. Allí le dijeron que no tenía muy buena pinta”, recordó Ignacio.

Y añadió que los tratamientos propuestos ponían en riesgo la vida de la beba –bautizada Bárbara, como su madre–, por lo que sólo se le pudo practicar una pequeña intervención en la lengua. “Le produjo dolores que ni siquiera imaginaba que existían”, sostuvo.

La cirugía dejó a Bárbara casi sin lengua y sin una parte de la mandíbula. Desde entonces, no pudo tragar ni un vaso de agua y se alimentaba por una sonda en el estómago.

“Presentía que íbamos a sufrir mucho, que sería muy duro y probablemente muy largo, pero también te garantizaba que, por muy duro que fuese, más tarde yo me iba a encargar de que fueras la persona más feliz del mundo, que todo esfuerzo merecería la pena, que disfrutaríamos de nuestra hija y que nos teníamos que preparar para un tiempo indefinido y horrible", afirma Ignacio en el texto y cierra con un mensaje de aliento para otras parejas que están pasando por la misma situación: "¡Ganaremos vida mía, ganaremos! Hoy nos queda lo más difícil: buscarle sentido a todo esto que nos ha pasado”..

Dos amigas cuentan como superaron su cáncer de ovario.

El pasado lunes desde el periódico digital cuentamealgobueno me propusieron hacer una entrevista siguiendo la filosofía de este periódico, contar cosas buenas. El lugar elegido para el encuentro fue la Tetería La Oriental (Granada) propiedad de Trini, una amiga que conocí durante mi cáncer. Ambas hemos superado un cáncer de ovario y lo hemos hecho siguiendo la misma filosofía, la filosofía de la alegría y el pensamiento positivo. Durante la entrevista Trini y yo hicimos un recorrido por el camino seguido durante nuestra enfermedad. Ambas sentimos que el cáncer no es una desgracia, si no una oportunidad que nos da la vida para aprender y crecer.

Durante mi cáncer he conocido a muchas personas maravillosas y Trini es una de ellas. Es una mujer con una fuerza y energía increíbles. La entrevista fue especialmente emotiva y mágica. El ambiente que se creó entre David, el periodista Trini y yo fue especial, se respira mucha energía positiva y "buen rollo". Sin más os dejo con la entrevista.

La alimentación, la vida saludable y la alegría, claves para superarlo.Fuente cuentamealgobueno


Ayer tuvimos el privilegio de conocer a dos grandísimas mujeres que no solamente han sido capaces de superar el cáncer de ovario, sino que además están haciendo todo lo que está en sus manos para poder ayudar a otras personas a prevenirlo y a curarlo, de una forma sana, natural y sobre todo, con mucho cariño y alegría.

Odile y Trini en la Tetería La Oriental de Granada

Trini es la gerente de la Tetería La Oriental, de Granada y Odile es Doctora y se dedica a dar charlas y conferencias sobre Alimentación Anticáncer. La cita fue para que Odile nos presentara su nuevo libro sobre alimentación anticáncer que puedes conseguir a través de su Web www.misrecetasanticancer.com y se convirtió en unacharla entre dos amigas que compartieron su visión y experiencia frente al cáncer.

Ambas son “de la misma edad” respecto al cáncer, es decir, coincidieron hace unos años en su diagnóstico y desde entonces, han compartido algo más que el padecimiento y sanación de una enfermedad, lo que hay entre ellas es más que amistad.

Ambas comparten la misma visión frente al cáncer, considerándolo “un proceso, una señal o un aviso” de que “algo no va bien” y sobre todo destacan la importancia deconcienciar a los pacientes de esta enfermedad de que pueden hacer mucho ellos mismos para cambiar su situación, llegando, como ellas, a superar la enfermedad.

Las dos explicaron, cada una desde su visión, cómo la medicina actual hace una gran labor, pero la misma se puede y debe complementar con muchas otras técnicas y terapias alternativas que funcionan, como a ellas les ha funcionado, pero sobre todo con un cambio de actitud y trato con los pacientes.

Ya tenemos finalistas para nuestro concurso de recetas

Todas las recetas presentadas en esta edición son maravillosas y muy muy sanotas. Hay que decir que esta edición es especialmente "dulce", por lo que seguro que hay algún postre entre nuestros ganadores.

Os dejo con la lista de las 10 recetas más votadas. Dentro de una semana el jurado decidirá cuales son las  recetas ganadoras. En estos 7 días probaremos en casa todas las recetas antes de dar el veredicto final.

Gane la que gane, daros las gracias a todos por participar y deciros que todas las recetas son estupendas. Habéis puesto el listón muy alto. Os invito a participar en la tercera edición :-)

Os recuerdo que los premios son: 1 fin de semana en un alojamiento rural en plena Sierra de Cazorla, si queréis deleitaros con la casa cueva en la que podréis alojaros pinchad aquí. Los otros dos premios son menos apetecibles, pero muy didácticos :-), son 2 ejemplares del libro "Alimentación Anticáncer".

Las finalistas son:

1. Pan delicioso y nutritivo por Rosa Elena, del blog ecomadres

2. Bizcocho de manzana y canela por Irene García Morales

3. Sopa de pepino y yogur por Nefer 

4. Bizcocho vegano de plátano del blog Criando con 6 sentidos

5. Tarta de mango y frutos rojos por Marga Tebar

6. Ensalada de calabaza por Marga Tebar

7. Bizcocho de frutos rojos por Elena García Morales

8. Gazpacho de sandía por blog Espinacas con garbanzos

9. Salmorejo de cerezas por Vega

10. Tartar de quinoa por Jennifer Arredondo

Vídeo "Dietas anticáncer" por Odile Fernández

Os dejo con un vídeo de la ponencia que impartí en el II Congreso de Alimentación Consciente de Barcelona. La conferencia no está completa, pero espero que os sirva para haceros una idea de cual es la dieta anticáncer.

Felices pese al cáncer

Os dejo con un artículo publicado en La Nación en el que nos cuentan como asumir la palabra cáncer desde la alegría y el positivismo

Felices pese al cáncer

Cáncer.

 INTIMIDANTE. Su sola mención desencadena una tormenta en la cabeza. Aunque hoy se le puede considerar un MAL CRÓNICO, su diagnóstico aún paraliza a muchos. Estos son algunos consejos para convivir con la MAYOR FELICIDAD POSIBLE tras el diagnóstico de este mal.



Escrito por ÁNGELA ÁVALOS R. aavalos@nacion.com | revistadominical@nacion.com

PUBLICADO EL 08 DE JULIO DEL 2012

Le pasa a muchos apenas reciben el diagnóstico: se meten en su casa, cierran las cortinas, y recortan radicalmente sus actividades diarias como queriendo echarse a morir antes de tiempo.

Sí; tienen cáncer, pero hoy como nunca antes, esa enfermedad no tiene por qué entenderse como sinónimo de muerte. Al contrario: cada vez con mayor frecuencia, los médicos insisten en que el cáncer se ha convertido en una enfermedad crónica, debido al avance en los tratamientos y, sobre todo, a la práctica de la detección temprana. Por eso, ¿ por qué dejarse derribar?

Marianela Esquivel Ocampo es psicóloga con experiencia personal y profesional en materia de cáncer. En la actualidad, trabaja dando apoyo a cuidadores de personas enfermas, muchos de los cuales están a cargo de pacientes con este padecimiento.

A Marianela le pedimos cinco consejos básicos para que quienes reciben este diagnóstico puedan continuar llevando una vida de calidad y tan “normal” como sea posible, ya sea que los den de alta después de un proceso de tratamiento y rehabilitación, o que se encuentren en etapa terminal.

Para complementar su información, acudimos al Instituto de Cáncer de los Estados Unidos y a varias organizaciones oncológicas de España, un país donde este tema se ha desarrollado ampliamente.

Crónica de un viaje a Marrakech

Gracias a vuestros votos en el concurso de relatos de Familia en Ruta hemos disfrutado de unos días de vacaciones en Marrakech y quiero mostraros algunas imágenes del viaje y animaros a visitar esta ciudad. El viaje fue por cortesía de Viajes Marhaba y nos ofrecieron un Riad espectacular en el centro de la medina de Marrakech. Los riad son las casas tradicionales marroquís con patio en medio y habitaciones alrededor de éste. Suelen tener varias plantas y una terraza en la azotea. Alojarse en un Riad es sentirse como en un cuento, es una experiencia magnífica que no debería perderse ningún viajero a Marrakech. A mi me recuerdan a las típicas casas andaluzas con su patio interior.

Desayunando en Riad Nerja

El nuestro era el Riad Nerja y os lo recomiendo. El riad estaba muy limpio, la habitación era muy cómoda y el personal del riad muy amable. En el riad desayunábamos a diario en la terraza, lo que hacía que el desayuno fue de lo más relajado. El personal fue muy amable y adaptó el desayuno a nuestros deseos, pedimos fruta fresca, nocilla y tomate y aceite para las tostadas y dicho y hecho.

Las cenas en el riad también son impresionantes y de una gran calidad. Ha sido el sitio donde mejor hemos comido de todo Marrakech. La cena cuesta 18 euros por persona pero merece la pena.

He hecho el viaje con mi pareja y mi hijo de 5 años. Al principio teniamos dudas sobre ir con el peque o no por si la ciudad no era segura, pero deciros, que es increible lo seguro que te sientes en esta ciudad. Al llegar al hotel conocimos a dos parejas sevillanas que iban a pasar 3 días en la ciudad al igual que nosotros y compartimos el viaje con ellos. Fue de lo más divertido. Las veladas y los desayunos en el riad con ellos eran muy amenas.

Respecto a la ciudad más que tener espectaculares monumentos o sitios increíbles, su encanto reside en la ciudad en sí, en su estilo de vida, en sus bulliciosas calles, en sus inmumerables comercios, en el caos reinante en todos los rincones.

La medina y el zoco son dos lugares de la ciudad que no debemos perdernos. En la medina es donde se hallan ubicados los riads y es el centro de la ciudad.

DOS TOMATES Y DOS DESTINOS: ¿qué le diría un tomate transgénico a otro campesino?

Los tomates de ahora no saben como los de antaño, es cierto que son muy lustrosos pero algunos son totalmente insípidos y ni siquiera huelen a tomate. ¿Tanto ha cambiado la tierra, o lo que ha cambiado es la forma de cultivarlos y la filosofía de vida que implica todo ello?

Una conversación entre dos tomates que se han conocido por un chat nos lo explica de forma divertida pero certera. Uno es transgénico, K-44, y el otro es natural-campesino y se llama Mauricio, y sus diferencias representan dos modelos de producción y económicos distintos: agronegocio frente soberanía alimentaria.

“Dos tomates y dos destinos” es el título de un cortometraje realizado por Veterinarios sin Fronteras de Castilla/La Mancha (guión de David Rodríguez y dirección de Aníbal Gómez y David Rodríguez) como parte de la campaña No te comas el mundo y nos cuenta cómo son las vidas de dos tomates que aunque son rojos por fuera, no se parecen mucho…

Mauricio se ha criado en la naturaleza, con estiercol, agua natural, tocando tierra y viendo las estrellas, junto con otras verduras y plantas y de la mano de campesin@s (esas personas que trabajan el campo). Huele a tomate -sencillamente lo que es-, tiene su propio sabor y seguramente acabará en una cazuela de rico pisto casero cerca de su huerta.

K-44 es todo lo contrario. Ha estudiado en un laboratorio, ha crecido muy rápidamente en un “prestigioso invernadero” al cuidado de ejecutivos, se alimenta de un arsenal de herbicidas, está modificado genéticamente, es muy viajero, no huele ni sabe a nada pero es bonito e impoluto por fuera e igualito a millones de tomates de su especie.

K-44 quiere seducir a Mauricio pero éste huye despavorido…

El significado está claro y así lo explican los creadores del corto:

Agronegocio y soberanía alimentaria se citan a ciegas en esta historia. Nitrofosfato de azufre al 12% o estiércol, uniformidad o diversidad, grandes distancias o consumo local, producción industrial o producción campesina, ketchup o pisto manchego. K-44 y Mauricio se han conocido por chat, quedan para conocerse en tomate, no saben mucho el uno del otro pero la cita les dará momentos para ello. A primera vista, K-44 parece más atractivo pero Mauricio tiene algo, algo que a K-44 le volverá loco. Pero Mauricio tiene muy claro lo que quiere, y lo que no.

Con este cortometraje, VSF pretende dar visibilidad a dos modelos agroalimentarios: uno, el modelo del agronegocio, con una producción industrial basada en el uso indiscriminado de agroquímicos y productos fitosanitarios con el objetivo de intensificar las ganancias,mientras otro, el modelo de la soberanía alimentaria, favorece la justicia social y medioambiental a través de una producción agroecológica distribuida en canales cortos de comercialización.

 

Fuente: La Cocina Alternativa

90 MINUTOS PARA LA ESPERANZA CON ODILE FERNANDEZ

El próximo miércoles 11 de Julio de 10 a 1130h se emitirá un programa de radio en OndasyRadio 2000 titulado 90 MINUTOS PARA LA ESPERANZA CON ODILE FERNANDEZ, AUTORA DEL LIBRO MISRECETASANTICANCER.

El programa consistirá en una pequeña entrevista donde hablaré de la alimentación anticáncer y después los oyentes que lo deseen podrán intervenir para preguntar lo que deseen.

Podéis escuchar el programa a través de la radio si sois de la región murciana o a través de internet

Se emite simultaneamente en 4 emisoras que son
Onda 1 ( 106.5 ) cobertura en Murcia y area metropolitana
Radio 2000 ( 99.6 ) cobertura en el resto de la región murciana
OndaVertical 87.5 cobertura en Crevillente y Vega baja
Radio 2000 Elche (98.7) cobertura en Elche, Bajo Vinalopo, Vega baja
Internet www.ondasyradios2000.com
El teléfono por si queréis intervenir es 968296017. ¡No me hagáis preguntas muy difíciles :-)!

Mañana estaré en la radio

Mañana intervendré en un programa de radio que podeis escuchar a través de la radio o a través de internet. El programa es de 10 a 1130.
Se emite simultaneamente en 4 emisoras que son
Onda 1 ( 106.5 ) cobertura en Murcia y area metropolitana
Radio 2000 ( 99.6 ) cobertura en el resto de la región murciana
OndaVertical 87.5 cobertura en Crevillente y Vega baja
Radio 2000 Elche (98.7) cobertura en Elche, Bajo Vinalopo, Vega baja
Internet www.ondasyradios2000.com

Ver fútbol disminuye la percepción del dolor en pacientes con cáncer

Un estudio afirma que durante los partidos las naúseas y sensaciones como la irritabilidad se reducen en los pacientes. Así que tenemos que darle las gracias a la Roja por esas alegrías que nos han transmitido durante la Eurocopa.





Madrid. (EP).- Ver fútbol disminuye la percepción del dolor y la sensación de malestar en pacientes con cáncer en estado avanzado, según un estudio de investigadores del Centro de Cuidados Laguna de Madrid, el Hospital Sant Jaume i Santa Magdalena de Mataró (Barcelona) y la Universidad de Girona.

Este trabajo, impulsado por el área de Integración Social de la Obra Social 'La Caixa', cifra en "casi un nueve por ciento menos el sufrimiento del dolor en los pacientes que visionan un partido de fútbol", explica el psicólogo del hospital catalán, el doctor Jordi Royo. Además, el malestar "desciende en un 5 por ciento si el enfermo de cáncer ve un partido de su equipo", indica.

Estos resultados proceden del estudio El impacto del fútbol en la mejora de los síntomas físicos y emocionales en enfermos de cáncer en cuidados paliativos, que fue realizado en el mes de abril del año pasado durante los cuatro partidos casi consecutivos que jugaron el Fútbol Club Barcelona y el Real Madrid.

Durante los mismos, se evidenció que "síntomas como las naúseas y sensaciones como la irritabilidad disminuyeron en los pacientes", explica la psicóloga del Centro de Cuidados Laguna de Madrid, la doctora Esther Martín.

Para la elaboración de la investigación, se seleccionaron dos grupos de pacientes: uno experimental, en el que se ubicaron enfermos de cáncer aficionados al deporte rey y que verían los partidos; y otro de control, en el que los pacientes sin interés por el fútbol realizarían cualquier otra actividad durante los 90 minutos de juego.

Danone obligado a retirar publicidad engañosa

Danone es obligado a retirar la publicidad engañosa del actimel después de 15 años!

Desde finales de septiembre de 2011 ya no hay publicidad en la televisión (francesa) sobre los beneficios del Actimel. En España, tarde pero también llegan las restricciones a Danone.

El « estudio sobre el bote de yogurt » que ha lanzado Didier Raoult*, investigador francés, en la prestigiosa revista científica « Nature » de septiembre de 2009 a acabado por dar resultados.

Para el director del laboratorio de virología de la Timone de Marsella, los yogures y otras bebidas lácteas hinchadas de pro bióticos que nos hacen tragar desde hace cerca de 20 años tendrían una gran parte de responsabilidad en la epidemia de obesidad que golpea a los niños.

Los pro bióticos que Danone añade a saco en diversos yogures son según las alegaciones de la marca expuestas en la televisión, supuestamente “refuerzan » las defensas inmunitarias. Hay más de 1 millardo por bote de Activia o de Actimel (1 millardo = mil millones)

Lo bueno es que estas bacterias “activas y vivas”, según Danone, son las mismas que las que se utilizan desde hace mucho tiempo en la cría industrial como activadores del crecimiento para hacer engordar más rápidamente a los cerdos y pollos. Un cerdo atiborrado de pro bióticos, gana un 10% en la báscula.
O sea que Danone nos incita a criar a nuestros niños como cerdos o pollos

De hecho, a principios 2011, los investigadores tuvieron tenido la idea de comparar la flora intestinal de los obesos y de los no obesos. Y oh, sorpresa, los primeros estaban atiborrados de pro bióticos, esos que se encuentran precisamente en los yogures « santé plus »

La solución del azúcar

La solución del azúcar








Cualquier medio de información, expertos de salud y madre parece estar de acuerdo de la maldad del azúcar en nuestra dieta. Pero, realmente, ¿cuál es el gran problema?

Alrededor del mundo los incidentes de la diabetes y la obesidad siguen al alza, alcanzando niveles alarmantes y, según investigaciones, los culpables parecen ser carbohidratos, concretamente... ¡todos los azúcares! Algunos médicos dicen que el alto nivel de azúcar en la sangre daña cada célula de nuestro organismo.

La American Dietetic Association (Asociación Dietética Americana) dice que el mito de que el azúcar causa la diabetes no es correcto sino que padecer de sobrepeso puede, ciertamente, dar lugar a diabetes de tipo 2, y la dieta es una parte necesaria de la estrategia para lidiar con la diabetes.

Los alimentos azucarados y las bebidas pueden causar también degradación en los dientes, especialmente si los comes entre comidas.

Con un alto nivel de azúcar en la sangre entramos en riesgos como por ejemplo ataques cardíacos, enfermedades cardíacas, infartos, ceguera, sordera y hay pruebas que muestran que altos niveles de insulina pueden incrementar el riesgo de cáncer así como dificultar su supervivencia.

Pero nosotros tenemos la clave de controlar nuestra propia salud y mantener estas enfermedades lejos de nosotros, y la primera parte de la solución está tan cerca como tu cocina.

Comer una dieta sana rica en frutas, verduras, granos integrales, legumbres, semillas y nueces a la vez de restringir nuestra ingesta de azúcares refinados nos pondrá en camino a un estilo de vida saludable. Y qué mejor sitio para cocinar estos platos sanos que en tus productos de cocción Saladmaster?! Con Saladmaster no necesitas utilizar aceites cargados de calorías o agua que elimine los nutrientes de tus alimentos al cocinar, así que estás ayudando a tu familia con cada comida que cocinas.

“Cada comida es una oportunidad de alimentar tu cuerpo, maximizar tu energía, y entregar los nutrientes que te ayudan a sentirte y verte genial. Los alimentos llenos de azúcar refinado, como las chucherías, bollería industrial y refrescos fallan en los tres aspectos,” dice Cynthia Sass, dietista registrada, en la revista Shape Magazine. “El azúcar se absorbe rápidamente, así que da un empujón de energía corto, seguido por una recaída rápida, que te deja letárgico, nervioso y hambriento de nuevo. Y, por supuesto, los snacks azucarados no tienen antioxidantes, vitaminas, minerales o fibra. Estos nutrientes clave... contienen energía y te mantienen sano.”

Y la segunda parte de la “solución del azúcar” es el ejercicio. Durante el ejercicio los músculos pueden eliminar azúcar del flujo sanguíneo para prevenir de que el azúcar extra dañe células y de que se convierta en grasa. Y mantener nuestro peso en niveles sanos es esencial para nuestra buena salud.

Fuentes:
PCRM, Comité de Médicos por una Medicina Responsable
Clínica Mayo
Agencia de Estándares Alimenticios / Reino Unido
Dr. Gabe Mirkin, certificado en medicina deportiva, alergias e inmunología, pediatría e inmunología pediátrica.

Las crucíferas mejoran la supervivencia de las mujeres con cáncer de mama

Las crucíferas mejoran la supervivencia de las mujeres con cáncer de mama


Las crucíferas son fundamentales para luchar contra el cáncer de mama. En esta familia incluimos la col, la coliflor, el brócoli, la col lombarda, el bok choy, las coles de Bruselas, los rábanos, etc.
Las crucíferas son especiales en la lucha contra el cáncer por poseer una sustancia anticáncer llamada glucosinolatos que solo se encuentra presente esta familia. Los glucosinolatos le dan a esta familia su olor y sabor característico. Cuando las paredes celulares de estos vegetales son rotas por efecto de la masticación o tras ser troceados con un cuchillo, entra en acción una enzima llamada mirosinasa que convierte los glucosinolatos en isotiocianatos y estos son los verdaderos agentes anticáncer1.

Hablan de mí

Parece que todas las entradas de estos últimos días son muy egocéntricas. Solo hablo de mí, jejeje. La recompensa a todo el esfuerzo, tiempo y cariño puesta en la difusión de la importancia de una correcta alimentación para combatir el cáncer está dando sus frutos y quiero mostrároslo aquí. Por eso he creado una nueva sección que se llama "Prensa. Hablan de nosotros" donde iré subiendo las notas de prensa, blogs y demás medios donde mencionen el blog o las actividades en que participo.

Disculpadme por este momento "egocéntrico".

En el blog Macrobiótica Mediterránea  hacen una crónica del congreso de nutrición consciente de Elche y mencionan mi taller:

"...fui directamente al Congreso de Nutrición Consciente. Allí presencié la charla impartida por la Dra. Odile Fernández. A Odile le diagnosticaron cáncer con 32 años. El diagnóstico le impulsó a investigar por su cuenta. Descubrió algo a lo que apenas había prestado atención durante su formación académica: la influencia de la alimentación en la génesis y desarrollo de la enfermedad. A raíz de ese momento, comprobó asombrada la cantidad de estudios científicos que existen que relacionan el cáncer con una alimentación deficiente. Su investigación le llevó a cambiar radicalmente lo que comía. Una vez restablecida del cáncer, Odile decidió transmitir a la gente todo lo que aprendió. Ofrece una visión clara de lo que entiende por cáncer, así como maneras de evitarlo y hacerlo retroceder una vez se ha manifestado. Hoy nos comenta en su web -Mis recetas anticáncer- que la revista Integral ya le ha publicado. Si estáis intereresados en su mensaje podéis adquirir la revista Integral de este mes o bien visitar su página".

Nutrición consciente: alimentación natural vs. comida basura

Hoy os vuelvo a traer un artículo en el que he colaborado sobre alimentación consciente. Ha sido publicado en la revista +ciencia y hace referencia a los temas tratados en el congreso de alimentación consciente celebrado el fin de semana pasado en Elche por la Fundación Ecotopía.
Quiero aprovechar para dar las gracias a la organización del congreso por invitarme y a los ponentes y asistentes por el fin de semana tan agradable que hemos pasado.

Nutrición consciente: alimentación natural vs. comida basura

Cecilia Scianca

Hipócrates, padre de la medicina preventiva, decía por el siglo V a.C.: “Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”. Muchos son los trastornos que sufre el organismo consecuencia de una mala alimentación: diabetes, colesterol, hipertensión, cansancio, trastornos cardiovasculares y psicológicos, enfermedades autoinmunes y un largo etcétera. La falta de nutrientes en la dieta diaria actual, producto del estrés y la falta de tiempo en la dedicación de la elección de las comidaspuede pasar factura al metabolismo. Actualmente, los alimentos congelados, procesados, pre-cocinados o los conocidos comocomida basura forman parte del dietario español. Sin embargo, en estos últimos años, una oleada de nuevos comedores está acaparando todas las miradas, tanto de médicos como de pacientes. La nutrición consciente es una forma de vida frente a los alimentos saturados, con grasa e intoxicados por productos químicos.
Algunas de estas tendencias pretenden ser terapéuticas ya que utilizan la alimentación como fuente de salud y medio de sanación de casi todas las enfermedades, incluida aquellas tan invasivas como el cáncer. Otras, sólo son la inclinación por una forma de comer ética, sana y natural.
El informe Dieta, nutrición y prevención de actividades crónicas llevado a cabo por una consulta mixta de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo de Naciones Unidas para la alimentación (FAO) revela que el 59% de los 56,5 millones de fallecimientos registrados en el 2001 se debieron a enfermedades crónicas causadas por una dieta inadecuada y la falta de ejercicio físico. No obstante, las predicciones no son nada buenas: para 2030 se prevé que el cáncer aumente en un 75% a raíz de los malos hábitos consumistas, entre ellos la mala alimentación. “Todos estos datos son muy reveladores. Se ha demostrado que las personas que siguen una dieta rica en azúcares, alimentos refinados, grasas trans, lácteos y carne tienen más riesgo de padecer cáncer de cualquier tipo que aquellas que basan su dieta en productos integrales, frutas y verduras”, afirma la doctora Odile Fernández.
Esta especialista en tratamientos alimenticios para el cáncer dará una charla informativa sobre estos aspectos en un Congreso que se celebrará los días 30 de julio y 1 de julio en Elche, a cargo de la Fundación ECOTOPIA y BIOEX SL , cuyo tema principal serán las nuevas tendencias terapéuticas que utilizan la alimentación como fuente de salud y medio de sanación de diferentes enfermedades.

Recetas Anticáncer. La dieta ideal para luchar contra esta enfermedad

Hoy os quiero presentar algo que me ha hecho mucha ilusión.... En la portada de la Revista Integral  de este mes aparece un artículo escrito por mí sobre dieta anticáncer.
Os invito a leerlo. En él hablo de las causas del cáncer, cuento cuales son los alimentos anticáncer y propongo algunas recetas con estos alimentos.
Espero que os guste.