El próximo lunes 25 de Febrero se celebran en Granada unas jornadas muy interesantes sobre alimentación oncosaludable. Los ponentes son de lujo y la asistencia es gratuita por lo que no os las podéis perder.
PROGRAMA:
9-9.15 h.: - Apertura de la Jornada. Joaquín Belón Carrión (Presidente Comité Técnico
AECC-Granada). José Luis Lizancos Berrio. (Director C.P.I.F.P. Hurtado de Mendoza).
- Presentación de la mesa de ponencias. Pablo Amate (Director del curso de
Gastronomía, Enología y Nutrición de la UGR. Miembro de la Real Academia Española
de Gastronomía).
9.15-9.55 h.: Evidencias desde la investigación epidemiológica. Estudio EPIC. Mª. José
Sánchez Pérez (Directora del Registro de Cáncer de Granada. EASP).
9.55-10.35 h.: Evidencias desde la investigación básica. Emilio Martínez de Victoria Muñoz.
(Catedrático de Fisiología. Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
"José Mataix Verdú" de la Universidad de Granada. INYTA).
10.35-11-15 h.: Influencias nutricionales en el desarrollo de distintos tipos de cáncer. Mariana
F. Fernández Cabrera. (Docente e Investigadora de la UGR en Medioambiente y Salud).
11.15-11.45 h.: Descanso
11.45-12.30 h.: Migración de tóxicos a los alimentos y sus consecuencias en la salud. Nicolás
Olea (Catedrático de Medicina en la Universidad de Granada y Coordinador de Investigación
del Hospital Clínico de Granada).
12.30-13-45 h.: Aspectos gastronómicos para una alimentación “oncosaludable”. Elaboración
de un menú a cargo de Miguel Ángel Andelo Galán (Profesor de cocina. C.P.I.F.P. Hurtado de
Mendoza); y Juan Andrés Morilla (Chef del Restaurante El Claustri. Granada).
14 h.: Conclusiones y clausura.
