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HAMBURGUESAS DE COUS COUS Y SETAS
Ingredientes:
250 grs. de cous cous integral
150 grs. de setas ( yo utilizo shitake)
3 dientes de ajo
1 pimiento italiano verde eco
un poco de aceite de oliva virgen eco
1 huevo eco batido
unas cucharadas de harina de centeno integral eco
comino
pimienta
sal (opcional)
Picamos el ajo y el pimiento y sofreímos en una sartén con aceite. Añadimos las setas picadas y dejamos 10 minutos más, a fuego lento. Salpimentar y añadir el comino.
Preparamos el cous cous (misma medida de cous cous que de agua hirviendo y dejamos reposar tapado 5 minutos).
Mezclamos el sofrito con el cous cous y con el huevo batido. Vamos haciendo bolas y pasamos por la harina para darle la forma de hamburguesas con las manos. Freír en un poco de aceite de oliva. Listo!
