Combinado de frutas “4 estaciones” por Ana Díaz
Esta receta es una mezcla de sabores y colores con diferentes frutas como protagonistas, repartiéndose en cuatro capas o estaciones: primavera, verano, otoño e invierno, que se mezclan en cada cucharada. Para tomar cuando apetece algo fresco y lleno de contrastes, con un toque ácido y dulce.
Ingredientes (para dos raciones):
Primavera:
125 g de fresas
10 g de arándanos
Coco rallado (para decorar)
Verano:
150 g de piña
Sirope de agave al gusto
Otoño:
1 manzana
2 cucharadas de zumo de naranja
¼ cucharadita de cúrcuma
Invierno:
4 orejones
30 g de pasas
Medio aguacate
1 cucharada de cacao puro en polvo
¼ cucharadita de canela
Pizca de pimienta
Preparación:
Batir los ingredientes de cada capa y superponer, empezando por la capa invierno y finalizando con la capa primavera, con un poco de coco por encima. Refrigerar.
