Fuente: Infosalus
Hortalizas y verduras crucíferas, ¿una ayuda vegetal contra el cáncer?
Son las verduras que más variedad de moléculas anticáncer contienen y de entre ellas se considera al brócoli la de mayor poder frente a la enfermedad. A la familia de las crucíferas pertenecen vegetales muy empleados en los fogones españoles como col, coliflor o los grelos pero también otros menos asociados a nuestra cultura culinaria como coles de Bruselas, los rábanos o las semillas de mostaza. Esta amplia variedad de vegetales, cada vez más estudiada en la investigación básica ...
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