miércoles, 8 de marzo de 2017

Crema de puerro y pera. Próximas charlas en Aguilas, Bullas y Granada

Una receta muy sencilla que os va a sorprender por su original sabor. Ideal para días de frío, aunque hoy no ha hecho precisamente frío jejeje
He utilizado sal de algas para aportar yodo a este plato. La sal de algas la podéis comprar o preparar vosotros en casa triturando una parte de sal por 1/4 de algas, por ej 100g de sal marina, 25g de algas deshidratadas.


Antes de la receta os dejo con el enlace a una entrevista que me hicieron en 30ytantos en Onda Cero. Pinchad el enlace para oírlo



Ingredientes

2 puerros
1 cebolla
1 patata o boniato pequeño
3 peras
4 cucharadas de AOVE
500ml de agua hirviendo
sal de algas
pimienta
Semillas de lino molidas para espolvorear




Preparación

1. En un olla sin teflon pocha  en el aceite de oliva el puerro y la cebolla troceada. Con thermomix añade al vaso el aceite, la cebolla y el puerro y trocea, 4 sg, velocidad 4. Programa 7 minutos 100 grados velocidad 1
2. Añade el agua hirviendo, la sal y la patata troceada. Cocina a fuego medio 10 minutos. Con thermomix 10 minutos/ 100º/vel 1
3. Añade las peras troceadas y cocina 5 minutos.  Con thermomix 5 minutos/100/vel 1
4. Deja templar, añade la pimienta y tritura hasta que quede una textura muy fina. Con thermomix 30 seg velocidad 5-10
5. Sirve espolvoreando las semillas de lino


También os cuento cuales serán las próximas charlas que impartiré


  • 18 MARZO. AGUILAS (MURCIA). 1130h


Auditorio Infanta Elena de Águilas (Murcia) – Aforo limitado a 300 personas.
Precio 3 euros a beneficio de CARITAS



  • 18 MARZO. BULLAS (Murcia) 20h. Pendiente cartel



  • 23 MARZO.  GRANADA. 1830h


Alimentación y estilos de vida contra el cáncer. Aula Magna de la Antigua Facultad de Medicina.