Tallarines de calabacín con salsa "napolitana"

Hace poco me compré el spirali en conasi pues me encanta comer tallarines de calabacín pero con el pelador de verduras no quedan estéticamente muy bonitos. Así que está ha sido mi última adquisición  Es una maravilla, los tallarines quedan preciosos y además son muy sanos. Se pueden acompañar de diferentes salsas crudas. Yo en esta ocasión los acompañé con una salsa de tomate crudivegana.

Ingredientes:
1 Calabacín

Para la salsa
2 tomates maduros
2 tomates secos hidratados 15 minutos en agua templada
el zumo de 1/2 limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Hierbas aromáticas frescas al gusto (albahaca, orégano, perejil, etc.)
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra
Agua filtrada

Preparación de los tallarines:

Con ayuda del spiroli hacemos los tallarines.

Preparación de la salsa:
Trituramos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina o de la thermomix. Añadiremos más o menos agua en función de la consistencia deseada

Mezclamos la salsa con los tallarines y a comer.

También quedan muy ricos con un pesto verde

En Biocultura prepararemos unos tallarines muy parecido a estos y podreis degustarlos.