viernes, 16 de octubre de 2020

Curso on line Alimentación y Vida Anticáncer, de la teoría a la practica

Hoy os quiero presentar el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses, un curso teórico práctico sobre Alimentación, Nutrición y Estilo de Vida saludable, orientado a la prevención del cáncer y como complemento en el tratamiento de la enfermedad. 

Es el curso que definitivamente te ayudará a cambiar tu modo de alimentarte. Te ayudará a calmar tu mente y te motivará para empezar a realizar ejercicio físico. Si estás interesado pincha aquí


El curso se divide en varios módulos, donde te enseñaré:

1. Base de la cocina anticáncer junto a recetas y menús semanales
2. Aprenderemos cual es la alimentación ideal para reforzar al sistema inmune y reducir la inflamación crónica, base de la mayoría de los tumores. 
3. Aprenderás que es la oncología integrativa y como aplicarla como el objetivo de paliar los efectos secundarios de los tratamientos y potenciar los tratamientos médicos. 
4. Encontrarás un capítulo especial dedicado a la salud de la mujer: Cáncer de mama, Menopausia y Miomas
5. Cómo elegir cosmética saludable y libre de tóxicos
6. Ejercicios de relajación y meditación

La información la encontrarás a través de videos y documentos para leer con una duración aproximada de 50 horas.

Precio: Un precio increíble.... 49,99 euros. Menos de lo que te costaría  1 café al día durante 1 mes

Bonus: De regalo encontrarás el ebook "Alimentación Anticáncer"

PREGUNTAS:

¿Cuánto tiempo tengo para hacer el curso? El curso no caduca, puedes hacerlo a tu ritmo. Con la ventaja de que se irá actualizando y ampliando regularmente y tendrás acceso a los nuevos contenidos

¿Cómo se realiza el pago? Con tarjeta. Puedes comprar con cualquier divisa

Lo quiero! Apuntate aquí


Espero que os sea de utilidad y recuerda.... todas tus preguntas dudas trasladarlas mientras realizas el curso.

Para saber más puedes ver este vídeo donde te lo cuento todo

domingo, 6 de septiembre de 2020

Claves para una vida saludable. Alimentación, Entrenamiento y Descanso

¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Yo he aprovechado para hacer un poco de deporte en la naturaleza, entrenar fuerza con las kettelbell y cocinar algunas comidas ricas y sanas para la semana.

¿Sabéis cuál es el secreto para una vida saludable? 


Comer rico y sano, entrenar y descansar de manera adecuada... esto es lo ideal y la teoría nos la sabemos, pero cuánto cuesta ponerlo en practica. A mi me ha costado años integrar los 3 principios. Empecé con la comida sana y así surgió este blog, después empecé a prestar más atención al descanso nocturno y por ultimo he incorporado el ejercicio, al principio haciendo cardio y después fuerza, que parece ser el ejercicio más efectivo para generar músculo y salud. 

¿Hacéis entrenamiento de fuerza?

El entrenamiento de fuerza abarcaría cualquier actividad que mediante la tensión muscular actuará sobre una resistencia externa, que puede ser nuestro propio cuerpo, la gravedad, kettlebells, gomas, mancuernas, poleas, etc.

El entrenamiento de fuerza fortalece músculos y huesos, mejora la movilidad, eleva el metabolismo, nos ayuda a quemar grasa, mejorar nuestro físico y nuestra salud cardiovascular según asegura Marcos Vázquez de Fitness Revolucionario 

                           Fuente Fitness Revolucionario

Ahora la pregunta es, ¿cómo entreno la fuerza? En internet hay múltiples tutoriales que nos pueden orientar, también podemos preguntar en gym o contratar un entrenador personal. Lo ideal sería entrenar fuerza 3-4 veces por semana.


domingo, 17 de mayo de 2020

Aceitunas aliñadas para mejorar la salud

Las Aceitunas Son Anti-Inflamatorias y Antioxidantes, lo que es ideal para prevenir Enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres.


Las aceitunas contienen antioxidantes en abundancia, según una investigación que se publicó en la Revista Europea de Cancer Prevention.

Estos antioxidantes son el fenol (hidroxitirosol, tirosol), polifenoles (oleuropeína glucósido) y otros compuestos. 

Las aceitunas también contienen algunos antioxidantes únicos, como la oleuropeína, que solo se encuentra en ellas. La cual reduce la oxidación del colesterol LDL en el cuerpo y podría reducir los indicadores de estrés oxidativo.

La oleuropeína también ayuda a disminuir la actividad de la sintasa de óxido nítrico inducible (iNOS), la cual se relaciona con la inflamación. 

El Oleocantal es un compuesto fenólico que se encuentra en el aceite de oliva virgen y en las aceitunas, incluso muestra propiedades anti-inflamatorias similares al ibuprofeno.

  • Grasas Saludables para el Corazón

La mayoría de la grasa (más del 75%) en las aceitunas es ácido oleico, una grasa monoinsaturada conocida por disminuir el riesgo de enfermedad cardiaca.

Muchos estudios muestran que la incidencia de la enfermedad coronaria y del cáncer es menor en la cuenca mediterránea en comparación con otras partes del mundo debido a la alimentación... rica en aceitunas y aceite de oliva.

El ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado interviene de manera significativa en la prevención del cáncer

El aceite de oliva interviene en la prevención del desarrollo de carcinomas y podría tener propiedades quimio protectoras contra la carcinogénesis de colon.

La oleuropeína es un poderoso agente antioxidante y anti-cancerígeno, y muestra ser un agente potente anti-tumores y con efectos protectores contra el cáncer.
El consumo de aceite de oliva y de aceitunas ha demostrado prevenir la pérdida de masa ósea en estudios animales con osteoporosis debido al envejecimiento. La oleuropeína podría ser la responsable de este efecto beneficioso.

  • ¿QUE ACEITUNAS SON BUENAS??


Las curadas en salmuera, o aliñadas. 

Descarta las curadas con sosa cáustica, son las típicas aceitunas negras o verdes redonditas sin desperfectos.


Lo ideal sería comprar aceitunas verdes y aliñarlas en casa. Estas no se someten a un proceso de pasteurización y su contenido en probióticos es mayor

A la hora de elegir aceitunas aliñadas, fíjate que no tenga glutamato o conservantes del sabor como aditivo. Si son a granel pregunta si son pasteurizadas o no, en ocasiones las que se venden a granel no están pasteurizadas.

Te pongo algunos ejemplos de aceitunas que no debemos comprar.


Estas son las únicas de la marca Hacendado que no contienen glutamato.



FUENTE:

  • Guasch-Ferré M,et al. Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Med. 2014 May 13;12:78. doi: 10.1186/1741-7015-12-78.
  • Owen RW et al. Olives and olive oil in cancer prevention. Eur J Cancer Prev. 2004 Aug;13(4):319-26.
  • Rahmani AH, Albutti AS, Aly SM. Therapeutics role of olive fruits/oil in the prevention of diseases via modulation of anti-oxidant, anti-tumour and genetic activity. Int J Clin Exp Med. 2014;7(4):799‐808. Published 2014 Apr 15.
  • Allouche Y, Warleta F, Campos M et al. Antioxidant, antiproliferative, and pro-apoptotic capacities of pentacyclic triterpenes found in the skin of olives on MCF-7 human breast cancer cells and their effects on DNA damage. J Agric Food Chem. 2011 Jan 12;59(1):121-30. Epub 2010 Dec 10. 2011.
  • Arroyo-Lopez FN, Querol A, Bautista-Gallego J et al. Role of yeasts in table olive production. Int J Food Microbiol. 2008 Dec 10;128(2):189-96. Epub 2008 Sep 5. Review. 2008.

martes, 12 de mayo de 2020

CREMA DE ZANAHORIA Y BONIATO AL CURRY rica en Betacarotenos para prevención del cáncer de mama.

CREMA DE ZANAHORIA Y BONIATO AL CURRY rica en Betacarotenos para prevención del cáncer de mama.

Hoy ha estado lloviendo toda la mañana y nada reconforta más en los días de lluvia que una crema de verduras. Esta ha encantado a toda la familia, grandes y pequeños. Es un muy sencilla y cargada de betacarotenos. Los betacarotenos son fitoquímicos que si se consumen de manera regular pueden ayudar en la prevención del cáncer de mama.




INGREDIENTES
1 cebolla en varios trozos
1 diente de ajo
4 cucharadas de de aceite de oliva virgen extra
500 g de zanahorias peladas y en trozos
200 g de boniato
600 ml de caldo de verduras o agua -
Sal y pimienta al gusto
½ cucharada de curry

Preparación

1. Sofreímos la cebolla y ajo.
2. Añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 15 minutos.
3. Deja templar y tritura. Puedes decorar con cebollino.


Los carotenoides son pigmentos naturales de color rojo anaranjado (que se encuentran en alimentos como zanahorias, boniato o batata, calabaza y melones). Muchos carotenoides, como el betacaroteno, son antioxidantes y pueden convertirse en vitamina A en el cuerpo. Las mujeres con niveles más altos de carotenoides en sangre tienen un riesgo reducido de cáncer de mama respecto a aquella con bajo consumo de carotenoides.

Como siempre os dejo la bibliografía para que leais si os apetece sobre la relación entre la ingesta de carotenos y el riesgo de cáncer de mama

FUENTE:

Eliassen AH, Hendrickson SJ, Brinton LA, et al. Circulating carotenoids and risk of breast cancer: pooled analysis of eight prospective studies. J Natl Cancer Inst. 104(24):1905-16, 2012.

Zhang X, Spiegelman D, Baglietto L, et al. Carotenoid intakes and risk of breast cancer defined by estrogen receptor and progesterone receptor status: a pooled analysis of 18 prospective cohort studies. Am J Clin Nutr. 95(3):713-25, 2012.

The Alpha-Tocopherol, Beta Carotene Cancer Prevention Study Group. The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer and other cancers in male smokers. N Engl J Med. 330:1029 –35, 1994.

Omenn GS, Goodman G, Thornquist M, et al. Chemoprevention of lung cancer: the beta-Carotene and Retinol Efficacy Trial (CARET) in high-risk smokers and asbestos-exposed workers. IARC Sci Publ: 67-85, 1996.

Druesne-Pecollo N, Latino-Martel P, Norat T, et al. Beta-carotene supplementation and cancer risk: a systematic review and metaanalysis of randomized controlled trials. Int J Cancer. 127(1):172-84, 2010.

Kabat GC, Kim M, Adams-Campbell LL, et al. for the Women’s Health Initiative Investigators. Longitudinal study of serum carotenoid, retinol, and tocopherol concentrations in relation to breast cancer risk among postmenopausal women. Am J Clin Nutr. 90(1):162-9, 2009.

Eliassen AH, Liao X, Rosner B, Tamimi RM, Tworoger SS, Hankinson SE. Plasma carotenoids and risk of breast cancer over 20 y of follow-up. Am J Clin Nutr. 101(6):1197-205, 2015.

Bakker MF, Peeters PH, Klaasen VM, et al. Plasma carotenoids, vitamin C, tocopherols, and retinol and the risk of breast cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr. 103(2):454-64, 2016.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"




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martes, 28 de abril de 2020

Los suplementos nutricionales pueden ayudarnos a combatir COVID19

Nos han repetido muchas veces que tenemos que lavarnos las manos, no tocarnos la cara y mantener una distancia social adecuada. Pero, de cómo debernos alimentarnos o si necesitamos tomar un suplemento poco se ha hablado.

Hace unos días Telecinco la pifió recomendando una dieta para enfermos con COVID19 basada en nata, galletas, miel, mucho pan, croquetas, san jacobos...  y repartida en 6-10 raciones al día. ¡Qué desastre nutricional!
 
Amén de la metedura de pata de Telecinco, poco más se ha  hablado de la importancia de la alimentación o suplementación, salvo en este blog, donde os he hablado de 3 suplementos muy importantes para preparar a nuestro sistema inmune... VITAMINA C, VITAMINA D y melatonina.


Un nuevo estudio viene a apoyar lo que ya os he contado en el blog. Los investigadores Philip C. Calder, Anitra C. Carr, Adrian F. Gombart y Manfred Eggersdorfer, de la Universidad de Southampton y de la de Oregón, en un estudio publicado en la revista 'Nutrients' nos hablan de suplementos antiCOVID19. En él, los investigadores argumentan que el consumo de suplementos nutricionales podría ser beneficioso para la lucha contra el covid-19.

Los científicos mantienen que las autoridades deberían establecer una serie de pautas nutricionales a la vez que nos recomiendan lavarnos las manos para prevenir la expansión de las infecciones, en concreto de esta que sufrimos ahora mismo. "Alrededor del mundo, las infecciones agudas de nuestro tracto respiratorio superior matan a más de 2,5 millones de personas cada año", afirma el investigador Adrian Gombart. Y continúa: "Al mismo tiempo, disponemos de una gran cantidad de datos que muestran el rol que desempeña una buena nutrición para mantener un sistema inmunitario funcional y sano. Como sociedad necesitamos hacer un mejor trabajo a la hora de transmitir este mensaje junto con otros de igual importancia como mantener la distancia de seguridad, usar mascarilla o lavarnos las manos".


  • ¿Qué suplementos necesitamos?
Micronutrientes como las vitaminas C y D, el zinc o los ácidos grasos omega 3 son absolutamente esenciales para nuestra función inmune. El rol que tienen las vitaminas C y D ha sido muy estudiado. La primera es fundamental para el crecimiento y proliferación de las células inmunes y para la producción de anticuerpos. A la vez, los receptores de estas células son sensibles a la vitamina segunda, que altera y mejora su función.

En resumen, el estudio nos dice que la suplementación con micronutrientes y ácidos grasos es una forma segura, efectiva y de bajo consto para ayudar a nuestro sistema inmune a trabajar de manera óptima. Ellos recomienda un suplemento multivitaminco junto a una dieta rica fruta, verdura y pescado azul. Recomiendan la suplementación por encima de la dosis diaria recomendada para las vitaminas C y D. Los metanálisis recientes concluyen reducciones significativas en el riesgo y el impacto de las infecciones del tracto respiratorio superior e inferior, como el resfriado común y la neumonía, incluida la gravedad de la enfermedad y riesgo de muerte en pacientes mayores, con suplementos de vitamina C.

VITAMINA C: Se recomiendan 1–2 g / día para restablecer los niveles sanguíneos normales en personas enfermas, comenzando al inicio de los síntomas. Lo ideal es tomarla junto a Zinc.

VITAMINA D: Varios metaanálisis recientes han concluido que la suplementación con vitamina D reduce el riesgo de infecciones del tracto respiratorio tanto en niños como en adultos .  Se observaron efectos protectores con aquellos que recibieron vitamina D diaria o semanalmente. Se recomienda una ingesta diaria de 2000 UI (50 µg)

OMEGA 3: Una tercera recomendación involucra los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Una ingesta adecuada apoya la resolución de la inflamación a través de la producción de metabolitos antiinflamatorios de estos ácidos grasos, incluso en el tracto respiratorio . Se recomienda una ingesta de 250 mg de EPA + DHA por día, de acuerdo con las recomendaciones de expertos mundiales

FUENTE:  

Optimal Nutritional Status for a Well-Functioning Immune System Is an Important Factor to Protect against Viral Infections. Nutrients 2020, 12(4), 1181; https://doi.org/10.3390/nu12041181

  • A nivel personal os cuento lo que yo tomo. Antes de tomar suplementos consulta con tu médico.
1g de vitamina C+Zinc a diario
3.8mg de melatonina por la noche
1 suplemento quincenal de vitamina D.


Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"