Elena Soriano nos trae una receta dulce para nuestro concurso. Ideal para acompañar con una rica taza de té verde.
Tarta de frutos secos
Masa quebrada:
150 gr. de harina integral de espelta
50 gr de harina de centeno blanca con germen
50 gr de sésamo
80 gr girasol u oliva primera presión en frío
60 gr de agua poco a poco hasta que lo admita
*Meter por este orden en la thermomix 15' segundos velocidad 5
Hornear 15' colocando sobre la superficie garbanzos y 10´ sin los garbanzos.
Rellenar con crema pastelera
300 ml de leche de almendras o vegetal
200 ml de nata de almendras o arroz
75 gr de arrorruz o maizena
75 gr de ágave
1 cucharadita de canela
* Meter todo en la thermomix 7 minutos a velocidad 4 temperatura 80º/90º según modelo
Cubierta
Ciruelas,pasas, coco del brasil, nueces y orejones
Para las cantidades mirar la foto.
Glaseado:
200 ml de agua o zumo de manzana
2 cucharas de miel
1 cuchara de agar agar
*Calentar todo durante 8 minutos
Extender con un pincel sobre las frutas secas.
