Os presento una riquísima y sanísima receta prepara por Raquel, una estupenda mamá cangura, para el concurso de Recetas.
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Os recuerdo que el día 26 de Febrero abriremos una encuesta en el blog para elegir la receta ganadora.
Receta de Falafel con Thermomix
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Rk4GJO9kEldhEC9Vc6y5CViLmjDOkOuVoxjN0kd-S5gItVkPFm2l78pBtKrw2_wnwXlMCXvGvYV85Wu_jMIMSC6wwWziiQRARr8v0Z-G08RCXChHVLRoczTZ-lBn4hafcpgRfnLhI5U/s320/IMG00108-20110304-2221.jpg)
Añadir los ingredientes según el siguiente orden: (esto es muy importante)
250 gr. de garbanzos secos. (han estado en remojo minimo 1 dia) (no valen los de bote)
1 cebolla morada mediana
1 diente de ajo grande o dos pequeños
1 cucharada de las de postre de cilantro seco ( o dos si el cilantro es fresco, picado)
2 1/2 cucharadas de las de postre de perejil fresco picado.
1 cucharilla de las de café de comino molido.
1/2 cucharilla de las de café de canela en polvo.
1/2 cucharilla de las de café de pimienta negra recién molida.
1/2 cucharilla de las de café de pimentón dulce ( o picante, según gustos) molido (mejor dulce, ya salen fuertecitas)
1/2 cucharilla de las de café de cúrcuma.
1 cucharilla de las de café de sal marina
Preparación
Poner en el vaso, la cebolla en cuartos, el ajo, el perejil fresco y el cilantro si es fresco( si no, lo añadiremos más tarde).
Picar todo 4 segundos velocidad 5.
Baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada los garbanzos remojados de la noche anterior y los demás ingredientes (ahora se añade el cilantro si no es fresco).
Triturar todo hasta que quede una consistencia como la del cuscús o las migas de pan. Programe 15 segundos velocidad 7.
Baje los restos de las paredes del vaso y añada 2 1/2 cucharadas de la harina de garbanzos programe otros 15 segundos velocidad 7.
Poner el preparado en un recipiente cerrado y dejar reposar durante 1ò 2 horas en la nevera.
Se puede rebozar en harina de garbanzo y freir o hacer al horno .... Y A DISFRUTAR !!