A mí las galletas me encantan lo reconozco y las de avena especialmente, así que en esta ocasión os presento una nueva versión.
Como siempre.... sin azúcar, sin huevo y sin lácteos, pero llenas de sabor!!
Os dejo con la foto que han hecho en el blog Directo al Paladar de mis galletas
Ingredientes para 24 unidades
300 g de copos de avena integrales remojados 12 horas en leche vegetal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
2 manzanas
100 g de orejones remojados 2 horas en agua
50 g de uvas pasas remojadas 2 horas en agua
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.
Preparación
1. Empezamos precalentando el horno a 120º. Colocamos una capa de papel vegetal o lámina de silicona sobre una bandeja de horno.
2. Con ayuda de un robot de cocina o batidora, picamos finas las manzanas y los orejones. Troceamos las uvas pasas.
3. Mezclamos en un bol todos los ingredientes.
4. Nos untamos las manos con un poco de aceite y amasamos.
5. Con ayuda de una cuchara vamos depositando montoncitos sobre la bandeja. Horneamos unos 45 minutos.
Tiempo de elaboración | 55 minutos
Dificultad | Fácil
