martes, 12 de marzo de 2013

Galletas de guistante verdes del blog la cocinika de Ana


Desde el blog La Cocinika de Ana nos llegan estas originales galletas, sin azúcar, sin huevo, sin matequilla y sin leche.

Galletas de guisantes verdes del blog La Cocinika de Ana

Galletas de guistante verdes

INGREDIENTES:

150g guisantes verdes
180g de harina de arroz
1 cucharadita de sal fina
75 g de sirope de agave
110g de aceite

PREPARACIÓN:

1 y 2-Trituramos los guisantes verdes en un procesador de alimentos hasta que estén bien molidos.
Yo he utilizado la thermomix a velocidad progresiva 8-9-10 por 25 segundos.

3 y 4 -Tamizamos la harina de arroz y si no la  ponemos en la thermomix unos segundos a máxima velocidad.

-Mezclamos la harina, los guisantes y la sal y batimos, si es en thermomix 6 segundos a velocidad 6.

-Añadimos el aceite y el sirope y mezclamos unos segundos más.

-Es una masa flexible y algo difícil de manejar. Hacemos bolas con la masa, colocamos sobre papel vegetal o sobre una base de silicona para hornos y ponemos un corta pasta o extensor para darle la forma deseada.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que veamos que están crujientes y firmes.

Dejamos enfriar completamente antes de guardarlas, aunque yo he probado una en caliente y me ha gustado comerla así.