domingo, 25 de septiembre de 2016

¿Qué cantidad de vegetales debemos consumir al día?

¿Qué cantidad de vegetales debemos consumir al día?


Esta es una pregunta que me hacéis con mucha frecuencia y que hoy voy a tratar de resolver.

Lo ideal sería consumir mínimo 3 tazas de vegetales al día según el Plan de Alimentación Saludable de las Guías Dietéticas Americanas. Esta recomendación es válida para adultos y niños mayores de 9 años. Para niños de 8 o menos años se recomienda 1-1,5 tazas de vegetales.








Con la palabra "taza" de vegetales nos referimos a una porción o medida equivalente a una taza de vegetales crudos o cocidos. En el caso de las hojas verdes como lechuga, espinacas o acelgas, 2 tazas cuentan como 1 taza de vegetales. 1 zanahoria mediana, 1 tallo de apio grande o 1 pimiento pequeño cuentan como media taza. Si no quieres estar midiendo o pesando, el equivalente a una taza sería un puñado generoso. Intenta consumir 1 o 2 puñados de vegetales en la comida y en la cena cada día.


Lo ideal sería que en nuestro plato al menos 1/3 de este fuesen vegetales.


No es solo importante la cantidad sino la variedad. Intenta que la ingesta de vegetales sea variada para así optimizar el aporte de vitaminas, minerales y fitoquímicos procedentes de las hortalizas. Cuanto más color y variedad haya en tu plato mejor. Intenta que tu plato sea un arcoiris.



¿Cómo añadir vegetales en tu menú diario?

Intenta tomarlos a modo de snacks... cuando tengas hambre mordisquea una zanahoria, un pepino o un rico tomate. En tus cremas y sopas intenta añadir siempre ajo y cebolla.

Al añadir más vegetales en tu plato se reducirán la carne, el pan o la pasta y eso es un plus para tu salud.

También puedes añadirlos a tus batidos o smoothies para preparar una nutritiva y deliciosa bebida. Prueba a batir una ración de hojas verdes con algo de fruta y agua, verás que delicioso. Un batido que gusta en casa es el melón con espinacas.



miércoles, 21 de septiembre de 2016

¿Puede la alimentación prevenir el cáncer de ovario? Una dieta baja en lactosa y rica en calcio, así como tomar el sol reducen el riesgo

Una dieta rica en calcio y baja en lactosa reduce el riesgo de padecer cáncer de ovario según un estudio publicado en "British Journal of Cancer", pero no solo la dieta influye, sino que la exposición solar, sobre todo en verano, también reduce este riesgo.



El cáncer de ovario es la 5ª causa de muerte por cáncer en los países desarrollados, aunque por suerte las tasas de supervivencia a 5 años están aumentando, siendo alrededor del 50%.

Estudios previos habían ya relacionado el consumo de lácteos o lactosa con el riesgo de padecer cáncer de ovario. Este nuevo estudio se ha centrado en estudiar la relación entre la dieta de las mujeres afroamericanas y el cáncer de ovario.
En este caso eligieron a 409 mujeres afroamericanas de entre 20-79 años recién diagnosticadas de cáncer de ovario y para el control eligieron a 656 mujeres afroamericanas sanas. Ambos grupos completaron cuestionarios sobre alimentación y estilos de vida que incluían consumo de lácteos y exposición al sol.

Los investigadores encontraron que la ingesta de lactosa y leche entera de origen animal estaba significativamente asociada a un mayor riesgo de padecer cáncer de ovario. En el caso del yogur y el queso no se encontró asociando (estos productos son muy bajos en lactosa).

El consumo de calcio a través de la comida o en forma de suplementos se relacionó con un menor riesgo de padecer cáncer de ovario.

También observaron que el cáncer de ovario era más frecuente en mujeres con niveles de vitamina D en sangre bajos. Observaron que el 20% de las mujeres ingerían menor cantidad de vitamina D de la recomendada a diario (unas 600UI mínimo).

Las mujeres que se exponían al sol tenía menos riesgo de padecer cáncer de ovario que aquellas que no se exponían o evitaban el sol.
Los estudios demuestran que exponerse al menos 15 minutos al día al sol durante la primavera, el verano y el otoño en las horas de mayor insolación hace que generemos suficiente vitamina D (en el caso de que nuestra piel sea clara). Las personas con piel oscura necesitan exposiciones de 5 a 10 veces mayores para obtener niveles similares de vitamina D. 

Ya hemos hablado en varias ocasiones de la importancia de monitorizar los niveles de vitamina D en sangre y tomar un suplemento en caso de existir un deficit, esto es especialmente importante en los meses de invierno para prevenir y tratar el cáncer. En tu próxima analítica pídele a tu médico que mida tus niveles de Vitamina D en sangre.

CONCLUSIONES:
  • Abandona el consumo de leche de origen animal, consume leches vegetales si quieres usar un sustituto.
  • Toma alimentos ricos en calcio: semillas de sésamo, almendras, vegetales de hoja verde, aromáticas y especias, algas, naranjas, legumbres, etc.
  • Puedes consumir 1 ración de yogur o queso al día. Mejor de cabra u oveja y eco. Los quesos curados son los que menos lactosa contienen. 
  • Toma el sol a diario, unos 20 minutos al día, sin protección solar.
  • Mide tus niveles de Vitamina D en sangre, especialmente en invierno, para saber si necesitas un suplemento. 


Fuente: 
Bo Qin, Patricia G Moorman, Anthony J Alberg, Jill S Barnholtz-Sloan, Melissa Bondy, Michele L Cote, Ellen Funkhouser, Edward S Peters, Ann G Schwartz, Paul Terry, Joellen M Schildkraut, Elisa V Bandera. Dairy, calcium, vitamin D and ovarian cancer risk in African–American women. British Journal of Cancer, 2016; DOI: 10.1038/bjc.2016.289

domingo, 18 de septiembre de 2016

La importancia de practicar deporte en familia

El sedentarismo infantil es una pandemia vinculada a numerosas enfermedades como obesidad y cáncer y que en España tiene una especial incidencia. La investigación científica ha demostrado que el modelo de los padres, y especialmente de la madre que hace deporte, presenta una alta influencia para la práctica deportiva de los niños. Por lo tanto, hacer deporte conjuntamente los niños y niñas en familia, y especialmente con las madres, fomentará un hábito saludable para el resto de la vida.

Estudios científicos publicados en el “Journal of Sports Sciences” han demostrado, en el caso de los niños, que tener a ambos progenitores activos en la práctica deportiva multiplica por dos las posibilidades de que ellos sean activos a lo largo de su vida. Y en el caso de las niñas, se multiplica por tres la posibilidad de que ellas sean activas a lo largo de su vida. De ahí la importancia de la práctica deportiva de los padres, ya que unos padres inactivos reducen esas posibilidades.

De ahí la importancia que los padres practiquen deporte y den ejemplo a sus hijos. Lo ideal sería que se fomentasen practicas deportivas en familia, pero esa oferta en nuestro país es prácticamente nula o inexistente. De las pocas actividades en que he podido participar con mis peques es en la piscina. Hasta los 3 años suelen permitir que los padres acudan a la piscina con los peques, pero después nada, ellos solitos. En algunos gimnasios te ofrecen actividades deportivas para los niños, mientras los papis están haciendo otro tipo de actividades. Pero no lo ideal serían que nos ofreciesen actividades deportivas conjuntas, ¿no creeis? En Granada por suerte tenemos el programa MAMI para fomentar la practica deportiva en familia



Nosotros intenso hacer actividades juntos, sobre todo senderismo. Hoy hemos hecho deporte en familia en otra modalidad, hemos participado en la Carrera de la Salud en Granada. Para Iker ha sido muy emocionante y parte de los 3 kms los ha hecho corriendo, mientras le aplaudían los espectadores al ver a un niño tan pequeño corriendo. Nacho ha tenido que frenar y seguir el ritmo de tortuga de mamá corriendo :-) Al llegar a la meta risas y alegría por haber completado los 3 kms juntos.





Durante el recorrido hemos conocido a dos hermanos muy conocidos en Granada, Migue y Pepe. Miguel Machado, ciego de nacimiento, ve y escucha los partidos por los ojos y la voz de su hermano Pepe. Con el lema 'No te veo, pero te siento' se fueron a Toulouse a animar a la Roja. Cada fin de semana acompañan al Granada CF  y anima a tope al equipo mientras su hermano le retransmite el partido. Este año rodaron un spot para animar a los granadinos a abonarse al club

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Beneficios de las semillas de chía para la salud

Las semillas de chía han sido consumidas desde época de los aztecas y se han usado con fines medicinales por varias culturas.
Sus beneficios para la salud son múltiples y te recomiendo que las añades en zumos, batidos, postres, ensaladas....



1. Son ricas en antioxidantes, lo cual ayuda a luchar contra los radicales libres en el cuerpo y prevenir mutaciones en nuestras células
2. Son ricas en fibra y bajas en carbohidratos por lo que nos ayudan a perder peso. Son muy saciantes.
3. Promueven una flora intestinal saludable al ser ricas en fibra tanto soluble como insoluble. Esto ayuda a nuestro sistema inmune a mantenerse fuerte
4. Son ricas en omega 3, por lo que ayudan a reducir la inflamación en nuestros tejidos. Una cucharada de chía aporta el 100% de los requerimientos diarios de omega-3 ALA. El omega-3 de origen vegetal es esencial para un corazón sano al ayudar a bajar el colesterol y mantener una función arterial adecuada.
5. Previene el cáncer de colon al ser ricas en fibra
6. Regulan la glucemia en sangre por lo que son ideales para enfermos diabéticos

A mí me encanta tomarlas para desayunar en forma de pudín de chia. Mira esta propuesta para consumirlas

No es necesario molerlas para obtener beneficios!!

martes, 13 de septiembre de 2016

Consejos para cuidadores de un enfermo crónico avanzado o terminal

Consejos para cuidadores de un enfermo crónico avanzado o terminal por Miriam Algueró de la Asociación de Oncología Integrativa



Cuándo el diagnóstico es cáncer, tanto la familia como los profesionales de la salud se vuelcan en el paciente. Es quien está enfermo y quien requiere toda la atención.
Pero hay alguien en su entorno que lleva a cabo una labor muy importante: el cuidador. Su rol es vital, ya que son los cuidadores los que sustentan a diario a los pacientes. Su tarea va desde preguntarles con amor si se han tomado la medicación hasta asearles en la cama cuando ya se encuentran impedidos, pasando por asegurarse de que siempre tengan un plato de comida en la mesa, ropa limpia, un brazo en el que apoyarse, unos oídos en los que vaciarse y un corazón en el que anclarse.
Debido a su papel secundario son los grandes olvidados por la sanidad. Al día de hoy los médicos se centran única y exclusivamente en el enfermo, en el paciente que sufre la enfermedad. Y obvian al cuidador quien, sin estar enfermo, también la sufre. De otro modo, pero la sufre. Nadie se preocupa de cómo afecta emocionalmente esa enfermedad al cuidador. ¿Duerme bien por la noche? ¿Sufre ansiedad? ¿Tiene jaquecas? ¿Le cuesta digerir últimamente? ¿Padece de un caso raro de dermatitis atópica incurable desde el diagnóstico de la enfermedad de su familiar? No, nadie pregunta, nadie se preocupa. Y lo peor de todo: normalmente nadie le da un relevo ni le da un descanso. Y día tras día tiene que estar ahí, al pie del cañón, sustentando al enfermo.