viernes, 28 de agosto de 2015

Comienzan las votaciones del V concurso de recetas saludables

¡Ya tenemos todas las recetas de nuestro concurso publicadas! 
Un total de 98 deliciosas recetas a cual más apetitosa.
¡Ya podéis elegir cuál es vuestra favorita!

En el apartado Concurso de Recetas podéis ver todas las recetas participantes y en la encuestas que encontrareis en el lateral del blog podéis votar vuestra favorita. Tenéis hasta el día 7 de Septiembre para votar. Suerte a todos los participantes y mil gracias por participar. Las recetas son espectaculares, habéis sacado al chef que tenéis dentro.
Tras las votaciones, el día 8 publicaremos los ganadores. SUERTEEEEEEEEEEEE


domingo, 23 de agosto de 2015

Las nueces pueden frenar el crecimiento del cáncer de colon

Hoy os traigo un nuevo estudio sobre la influencia de la alimentación en el desarrollo y evolución del cáncer. En este caso nos centramos en cáncer de colon y el alimento en cuestión es un fruto seco, las nueces.


Según un estudio estadounidense, las nueces pueden causar alteraciones significativas en la evolución del cáncer de colon localizado.

Comer nueces puede tener efectos positivos en la lucha contra el cáncer de colon, según este estudio estadounidense. Los resultados de un ensayo con animales, que se publicaron en “The Journal of Nutritional Biochemistry”, revelaron que una dieta rica en nueces puede ayudar a ralentizar el crecimiento tumoral.

Los investigadores estudiaron los efectos de una dieta rica en nueces en la expresión del ácido micronuclecico (miARN) en el tejido del cáncer de colon localizado en ratones. 

Seleccionaron dos grupos de ratones y a un grupo de ellos se les administró dos raciones de nueces (equivalentes a las raciones humanas) además de la dieta normal, y el otro grupo recibió la misma dieta sin nueces.
Al cabo de 25 días, se observó que el miARN que es una sustancia clave, que afecta a la inflamación, el riego sanguíneo y la proliferación de las células cancerosas, había experimentado cambios positivos en el grupo de las nueces. En los tumores alimentados con nueces disminuyó la inflamación y la proliferación de las células tumorales. 
En los ratones alimentados con nueces, los tumores contenían diez veces más ácidos grasos omega 3 que los tumores del grupo de control, incluido el ácido alfa-linolénico, un ácido graso muy importante para frenar al cáncer. Una mayor proporción de ácidos omega 3 se asoció a tumores más pequeños y, además, el crecimiento del tumor fue más lento en el grupo de las nueces.

Los omega 3 están presentes en las nueces, pero también en semillas de lino, semillas de chia, algas, pescado azul y leche materna. Todos ellos a considerar en la dieta para la prevención y tratamiento del cáncer.

Fuente: Tsoukas MA. et al.  Dietary walnut suppression of colorectal cancer in mice: Mediation by miRNA patterns and fatty acid incorporation. JNB. July 2015; Volume 26, Issue 7, Pages 776–83

sábado, 22 de agosto de 2015

¿Quieres publicar un libro? I Premio Urano de Crecimiento Personal y Salud Natural

¿Te gusta escribir? ¿Has soñado con publicar un libro? ¿Te gustan los temas de crecimiento personal y salud natural? 

La editorial Urano convoca el I Premio Urano de Crecimiento Personal y Salud Natural y es una magnífica oportunidad para ver tu libro publicado en una editorial de gran prestigio. El ganador del concurso verá su libro publicado y recibirá un premio de 30.000 euros!! 
Tenéis hasta el 31 de Diciembre para enviar vuestros manuscritos. Os dejo con las bases del concurso.

¡¡¡SUERTE!!!


BASES DEL I PREMIO URANO DE CRECIMIENTO PERSONAL Y SALUD NATURAL

1. Podrán optar al I Premio Urano de Crecimiento personal y Salud Natural los originales de cualquier género adscritos a esa temática que sean inéditos y estén escritos en castellano ; Los originales se presentarán en formato Word (PC o Mac) con una extensión mínima de 265.000 caracteres con espacios*.

2. Podrán optar a este Premio autores residentes en España, siempre que sean mayores de edad y que su obra esté escrita en castellano.

3. Este Premio está abierto tanto a autores noveles como a autores ya publicados.

4. Se admitirá un solo manuscrito por autor.

5. Al optar a dicho Premio, el concursante garantiza:

- Que su obra es inédita. Es decir, que no ha sido publicada ni en soporte papel ni en digital en ninguna de sus modalidades (pdf, epub, etcétera), considerándose publicado el estar o haber estado disponible a través de Internet. 

- Que su autoría le corresponde en exclusiva y que no es copia o modificación de ninguna otra, así como que la misma no concurre simultáneamente a ningún otro premio, ni que está pendiente de resolución en otro concurso, ni ha contraído compromiso alguno con un tercero sobre los derechos de dicha obra. Es imprescindible el registro previo de la obra en el Registro de la Propiedad Intelectual.

6. El jurado del Premio estará compuesto por la Dra. Odile Fernández, Ferran Ferré de Librería Síntesis y la editora de Urano, Rocío Carmona.

7. Para conservar el anonimato de los autores en el proceso de selección de la obra ganadora, a cada obra  se le adjudicará un número, de manera que mediante el proceso de valoración el jurado no conocerá el nombre de los autores.

8. El fallo, inapelable, se hará público en la página web de Urano (www.mundourano.com) durante el mes de febrero de 2016.

9. El Premio no podrá ser repartido entre dos o más originales, y el jurado se reserva el derecho a declararlo desierto.

10. Las obras deben enviarse en documento de Word por correo electrónico a la dirección premiourano@edicionesurano.com, y deberán ir acompañadas de un documento separado en el que el autor manifieste que acepta todas y cada una de las cláusulas de las presentes bases e incluya sus datos personales: número de documento de identidad, dirección postal y teléfono de contacto, así como una breve reseña biográfica y una sinopsis de la obra presentada. En el mismo documento debe figurar la constancia de que la obra ha sido registrada en el Registro de la Propiedad Intelectual.

11. Los participantes podrán usar pseudónimo, siempre y cuando en la presentación consten los datos reales y no se envíe más de un manuscrito por autor.

12. La cuantía del Premio será de treinta mil euros, cantidad que será considerada como anticipo por la cesión, en exclusiva, de todos los derechos de edición a Ediciones Urano S.A.U. y conllevará la edición y publicación de la obra premiada en el sello Urano, tanto en soporte papel como en soporte digital.

13. El ganador se compromete a suscribir con Ediciones Urano S.A.U. el contrato de cesión que se le presente al efecto para dicha obra. Ediciones Urano S.A.U. publicará la obra en la fecha que considere conveniente, y a más tardar en el plazo de un año a partir de la fecha de publicación del fallo tal y como se indica en el apartado 8.

14. El plazo de entrega de originales es del 18 de mayo de 2015 al 31 de diciembre de 2015.

15. La presentación al Premio implica la aceptación incondicional de todas estas bases por parte del concursante, así como la imposibilidad de retirar cualquier obra que haya sido presentada en debida forma antes de que se haga público el fallo.

16. Ediciones Urano, S.A.U. tendrá una opción preferente sobre cualquier obra presentada a este Premio, resulte o no ganadora, que podrá ejercitar mediante presentación al concursante del correspondiente contrato dentro de los seis meses siguientes a la publicación del fallo del Premio.

17. No se mantendrá correspondencia de ninguna clase con los autores que se presenten al Premio. Una vez fallado el Premio, los archivos de los originales no premiados se destruirán.

18. De conformidad con la Ley Orgánica 15/1999 sobre Protección de Datos de Carácter Personal, los datos obtenidos a través de la presente convocatoria se incorporarán a un fichero responsabilidad de la empresa Ediciones Urano S.A.U.  y serán tratados de acuerdo con la normativa vigente. Los interesados podrán ejercer los derechos de acceso, rectificación, modificación y oposición dirigiéndose a Ediciones Urano, S.A.U., en Aribau 142 principal, 08036 Barcelona.

*El recuento de caracteres se obtiene mediante la función “Herramientas” de Word.

Pulse aquí para consultar las bases en la web de Urano.

lunes, 10 de agosto de 2015

Ensalada de lombarda y aguacate con mayonesa vegana por Pedro Hernández

Ensalada de lombarda y aguacate con mayonesa vegana por Pedro Hernández



Ingredientes:

Media col combarda
4 zanahorias
2 aguacates
Un puñado de pasas
70 gr de nueces
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la mayonesa vegana:
60 gr de anacardos
60 gr de nueces de macadamia
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 ml de agua
3 dátiles sin hueso
Media cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de sal


Preparación

1. En una picadora se pican separadamente la col lombarda (sin el tallo blanco central), las
zanahorias, las nueces.
2. Se pela y se pican los aguacates. Se mezclan con el resto de ingredientes picados y las pasas.
3. Se añade un poco de sal, orégano y aceite de oliva.
4. Para preparar la mayonesa vegana, se baten todos los ingredientes.
5. Añade la mayonesa a la ensalada y remueve.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS por Rocío Sáez.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN, CON PESTO DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS
 por Rocío Sáez.




INGREDIENTES

 Calabacín
 Ajo
Pesto:
 Tomates secos
 Almendras
 Pistachos
 Chile
 Sal del Himalaya
 AOVE de primera extracción en frío

ELABORACIÓN

La elaboración es bien sencilla. Hacemos los espaguetis de calabacín con la “Spirali” (me encanta esta
máquina) y reservamos hasta tener preparado nuestro pesto.
En cuanto al pesto, sólo hay que introducir en un vaso batidor, un puñado de almendras, unos cuantos
pistachos, seis o siete tomates secos previamente hidratados, sal del Himalaya, chile, ajo y AOVE y
batimos.
Sólo queda montar el plato.
Si se quiere que esté calentito, se puede saltear un minuto con el ajo y después echarle el pesto. Ya es
cuestión de gustos.