sábado, 28 de marzo de 2015

Próximas conferencias: Jaén, Málaga, Cártama y Madrid. Vídeo para hacer leche de Almendras con vainilla

Os invito a las nuevas conferencias y al final os dejo con un vídeo para preparar de forma rápida y sencilla leche de almendras con vainilla. La autora del vídeo es María del Mar, que escribe el maravillo blog de La Cocina Alternativa
¡Todas las charlas son gratuitas!

  • Lunes, 6 de Abril JAEN. 16h

"Alimentación para una infancia saludable". Aula Magna de la Universidad de Jaén



         Lugar: Sala Oyarzábal, Palacio provincial,. 2ª planta (Pza. de la Marina) 19:30 h



 Intervendré en una interesante Mesa redonda:

  • Evolucionamos con lo que comemos: ¿a dónde vamos?

Mesa redonda moderada por Laura Escobar, periodista especializada en gastronomía y coordinadora del canal de gastronomía de Noticias21.es.

-“La cocina y la dieta que nos hizo humanos” Pablo Herreros Ubalde, científico antropólogo.
-“Mis recetas anticáncer” Odile Fernández, Médico y escritora del libro “Mis recetas anticáncer”.

Objetivo: Hablar y reflexionar sobre cómo nos ha cambiado como especie el cambio en nuestra alimentación, su repercusión en la salud y la genética, así como los nuevos retos ante el aumento de intolerancias y alergias alimentarias tanto en el consumo como en la producción y venta de los alimentos.
Sabor a Málaga es la marca promocional impulsada por la Diputación de Málaga para promocionar los productos autóctonos de la provincia de Málaga. A la marca están adheridas empresas del ámbito de la agroindustria, la hostelería y los servicios, que tienen una relación directa con la elaboración, producción, procesado y venta de los productos locales.



  • Viernes, 10 de Abril. 18H. CARTAMA. Alimentación y Cáncer
           Para inscribirse pincha aquí


Lunes, 13 Abril. MADRID. 1930h. Presentación de Mis Recetas de Cocina Anticáncer en La Casa del Libro de Fuencarral.




Y para despedirnos el prometido vídeo Bebida de almendras con vainilla


jueves, 26 de marzo de 2015

Ser madre después de un cáncer con metástasis es posible. Mi historia como madre y superviviente de cáncer. Dra Odile Fernández

Hoy os traigo un vídeo que os llegará al alma, que os emocionará y puede que os haga llorar, pero os va a encantar. Os cuento mi historia como madre y superviviente de cáncer de ovario con metástasis de una forma muy intima. Conocereis a mis hijos, a mi pareja, a mi madre y entre todo os narraremos como fue la vivencia del cáncer y como conseguimos revertir una situación difícil y convertirlo en una oportunidad única para crecer, ayudar y compartir con los demás.
Un vídeo emotivo, cercano, positivo, conmovedor... una historia llena de esperanza y alegría que os hará ver que todo es posible si creemos en nuestros sueños. Creo firmemente que nuestras células obedecen a nuestros  pensamientos y que nosotros somos los que según nuestras creencias creamos nuestro presente y nuestro futuro. En el vídeo os cuento como yo cambié mi realidad y cree una nueva vida a partir de un "click" que hizo mi mente. Con ello vino un cambio de alimentación y estilo de vida, una nueva forma de ver la vida en la que la prioridad es ser feliz y dar mucho amor.
Vida en estado puro y sin miedo. Os lo recomiendo. 
Gracias a Canal Sur TV y al equipo de "Madres" por este maravilloso trabajo. Mi historia puede ser "especial", pero vosotros la habéis tratado con tanto mimo y amor que estoy sin palabras. ¡GRACIAS!
Gracias a mis padres, a mis hijos, a mi pareja, a toda mi familia y amigos por estar siempre a mi lado y permitirme compartir algo muy intimo con todo vosotros. 
En el vídeo veréis fotos mías jovencita, cuando conocí a Iván, fotos durante mis embarazos, fotos de los partos, hasta veréis a Iker nacer en casa... algo muy intimo y delicado, que comparto con el fin de sembrar luz y esperanza a todas estas personas que lo están pasando mal, que no ven luz al final del túnel, a aquellas que se siente desesperanzadas y tristes. Todo es posible, pero no con ello quiero crear falsas esperanzas, solo mostraros mi ejemplo e intentar aportar mi granito de arena en la sanación de todo aquel que lo necesite.
Espero que os guste.



odile fernandez, anticancer, cancer, alimentacion
Durante la grabación

martes, 24 de marzo de 2015

Las Bebidas azucaradas aumentan el riesgo de padecer cáncer

Las investigaciones médicas relacionan el consumo de bebidas azucaradas con obesidad y ganancia de peso. 1 de cada 9 canceres se relacionan con la obesidad y por eso no se recomiendan aquellos alimentos que se relaciona con la obesidad.
Reducir el consumo de este tipo de bebidas supone un enorme beneficio para nuestra salud.
Fuente AICR




  • El consumo de bebidas azucaradas en niños 
Los niños consumen muchas, muchisimas bebidas azucaradas: refrescos, zumos, bebidas para deportistas, bebidas energéticas, batidos, aguas aromatizadas, etc. El consumo de estas bebidas  en la infancia se ha relacionado con aumento de obesidad y cáncer. Sin embargo, muchos padres creen que algunas de estas bebidas son saludables como los zumos o las bebidas para deportistas.
Hace poco se publicaba en Public Health Nutrition, un estudio en donde el 96% de los padres reconocía que en el mes previo a la encuesta había dado este tipo de bebidas a sus hijos. El 77% de los niños consumen zumos industriales, el 62% refrescos azucarados tipo colas, nestea o fanta y el 51% bebidas para deportistas tipo Aquarius, según el estudio.
El 80% de los padres de niños de entre 2 y 5 años ofrecen a sus hijos zumos industriales cargados de azúcar como puede ser el Sunny D y el 40% ofrece a sus niños refrescos tipo colas.
El 50% de los padres del estudio consideraba que los zumos eran saludables.

Los adolescentes y adultos jóvenes son los que más bebidas azucaradas consumen.
Las bebidas azucaradas nos aportan solo azúcar y calorías y nos hacen engordar.

  • Riesgos para la salud de estas bebidas
Las bebidas azucaradas se han vinculado a mala alimentación, aumento de peso, obesidad y, en los adultos, a diabetes tipo 2, según los Centros para el Control de Enfermedades. Hay una evidencia fuerte y consistente que muestra  que  los azúcares añadidos a los alimentos y / o bebidas azucaradas se asocia con el exceso de peso en niños y adultos. Para muchos adultos y padres la opción saludable sería elegir bebidas con edulcorantes artificiales, serían las denominadas bebidas light. Pero estas no son alternativas saludables. La alternativa más saludable es el agua y los zumos preparados en casa.

Evitar las bebidas azucaradas es una recomendación de Instituto Americano para la Prevención del Cáncer para reducir el riesgo de padecer cáncer.

La OMS recomienda consumir menos de 25 g de azúcar al día y en una lata de Coca Cola hay 35 g. Con una sola lata estamos sobrepasando las recomendaciones máximas de las OMS.

Fuente: directo al paladar


Biblio

Christina R Munsell et al. "Parents beliefs about the healthfulness of sugary drink options: opportunities to address misperceptions." Public Health Nutrition. FirstView Article. Published online: 11 March 2015

Randy P. LaComb, MS; Rhonda S. Sebastian, MA; Cecilia Wilkinson Enns, MS, RD, LN; and Joseph D. Goldman, MA. Beverage Choices of U.S. Adults What We Eat in America, NHANES 2007-2008. Food Surveys Research Group
Dietary Data Brief No. 6. August 2011.

Mesirow MS, Welsh JA. Changing Beverage Consumption Patterns Have Resulted in Fewer Liquid Calories in the Diets of US Children: National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2010. J Acad Nutr Diet. 2014 Nov 7. [Epub ahead of print]

Dong D. Wang, et al. Trends in Dietary Quality Among Adults in the United States, 1999 Through 2010. JAMA Intern Med. 2014;174(10):1587-1595.

Cynthia L. Ogden et al. Consumption of Sugar Drinks in the United States, 2005–2008. NCHC Data Brief. August 2011.


lunes, 23 de marzo de 2015

¡Cuánto estoy aprendiendo!

Últimamente no tengo tiempo de escribir en el blog y es algo que me encanta, pero ando embarcada en tantas cosas que tengo un poco abandonado mi querido blog.
En las últimas semanas han sido muchas las charlas y talleres que he impartido lo que me resta tiempo. También ando enfrascada en un nuevo manuscrito centrado en la alimentación durante el tratamiento del cáncer que espero que vea la luz el próximo otoño.
Además ando a la búsqueda de una vida espiritual más plena y como no, estoy centrada en la crianza de mis dos amores... conclusión.... no tengo tiempo para escribir ni para contestar todos los mails que recibo y quiero que me entendáis y disculpéis sino os contesto a todos.
Quiero enseñaros algunas fotos de los últimos eventos y contaros cositas sobre la última jornada que he participado.

Empezamos con la Tele. El pasado viernes estuve en TV3, la televisión autonómica catalana hablando de cáncer y alimentación, junto a Miriam Algueró, presidenta de la Asociacion Española de Oncología Integrativa.

Aquí tenéis el video



Ahora las charlas y algunas fotillos
En Granada, el día 19 en el Gimnasio Be One




El 20 en Barcelona en OBBIO Food




Y el 21 participé en unas jornadas de Medicina Integrativa donde el tema central fue el abordaje integral del cáncer. Se habló del punto de vista de la medicina convencional, integrativa, china y tibetana. Fue una jornada en la que yo hablé, pero sobre todo en la que aprendí muchísimo. Y vi claro que este es el futuro, integrar todo lo que sume para el enfermo. Me agradó ver a oncologos que trabajan en hospitales públicos como el Dr Pere Gascón o la Dra Pilar Lianes hablando de oncología integrativa. Aprendí mucho de la visión del cáncer desde la medicina tibetana y la china, tradiciones que desde hace más de 2000 años ya ven al cáncer de manera holística. Hablamos de cáncer, alimentación y emociones.
Hubo unas frases del Dr Khyung Sar que me impactaron: "Si cogemos la responsabilidad de nosotros mismos podremos encontrar la solución de nuestros problemas". "Si hay armonia y equilibrio vendrá la salud"
También participó el Dr Juan Carlos Durán que nos mostró como es posible implantar un proyecto de medicina integrativa en España tal y como están haciendo ellos en Gran Canaria a través de Terapia Integrativa.
El Dr Alejandro Chaoul desde el MD Anderson Cancer Center nos habló de las terapias cuerpo-mente que aplican alli para abordar al enfermo con cáncer. Entre sus practicas están la meditación y la práctica del yoga tibetano o Yantra Yoga.
Enric Corbera, Dra Natalia Eres, Dr Barnosell.... un sinfín de excelentes ponentes que me reafirmaron una vez más que es posible tratar al enfermo de otra forma más amable, cercana y cariñosa sin efectos secundarios.

Los artifices de este gran evento fueron la Dra Eva Juan Linares y la Asociación Cultural  Comunidad Dzogchen España y la Escuela de Medicina Tibetana del Instituto Shang Shung

Con el maestro Chogyal Bamkhai Norbu
Os espero en Zaragoza y Alicante esta semana y os cuento.... El próximo miércoles mi historia más intima en el programa "Madres" de Canal Sur a las 22h. Cuento mi historia desde el punto de vista de una madre y también conoceréis a mi propia madre y como ella vivió mi enfermedad. 

domingo, 22 de marzo de 2015

Próximas conferencias: Zaragoza y Alicante, 24 y 26 de Marzo

Hola a tod@s Os invito a mis próximas conferencias: Zaragoza y Alicante, 24 y 26 de Marzo

  • Zaragoza, Martes 24 de Marzo. 1930h. Entrada libre. Ibercaja Patio de la Infancia.  C/San Ignacio de Loyola, 16.
          Esta conferencia es parte del ciclo de conferencias "Tiempo de cuidados: una apuesta por la vida que organiza Ibercaja.
  • Alicante, Jueves 26 de Marzo. 1900h. Colegio de Médicos de Alicante. Organiza AECC. Donativo 3 euros. Avda Denia, 47.

En esta ocasión habrá dos conferencias, una impartida por el Dr. Pablo Enríquez, presidente de la AECC de Alicante que nos hablará de Obesidad y Cáncer y yo que os hablaré de Nutrición y Cáncer.