domingo, 17 de septiembre de 2017

El agua del grifo contiene restos de plástico, fármacos y metales pesados

¿Sabíais que a través del agua del grifo ingerimos plástico? ¡En serio!

Microfibra de plástico en el plâncton

Pero no solo puede contener el agua restos de plásticos sino también de otras sustancias como nitratos y nitritos, restos de pesticidas y fertilizantes, metales pesados (aluminio, arsénico, cadmio, mercurio...) derivados del petróleo, fármacos, restos de contaminantes utilizados en la industria como hidrocarburos, bencenos, benzopirenos, etc.

En 2010 una investigación encabezada por la Dra. Yolanda Valcárcel y realizada por la Universidad Rey Juan Carlos detectó la presencia de restos de fármacos en el agua potable de Madrid.
Este estudio encontró restos de 55 fármacos en el agua, principalmente antiinflamatorios, antidepresivos, carbamazepina (fármaco utilizado para tratar la epilepsia), anticonceptivos e incluso fármacos usados como quimioterapia (ifosfamida). En un estudio similar realizado en Toledo encontraron restos de ansiolíticos (diazepam y lorazepam) y restos de cocaína y anfetaminas.

Orb media, una organización periosdistica internacional sin animo de lucro, junto a investigadores de la universidad de NY y Minnesota han analizado el agua del grifo de diferentes países de los 5 continentes y resulta que en el 83% de las muestras había fibras de plástico. En Europa por cada 500ml encontrado 1,9 fibras de plásticos y en EEUU 4,8. Se encontró restos de fibras de plástico tanto en el agua del grifo como en la embotellada.

Microfibras de plástico liberadas tras un ciclo de lavado de ropa

¿Y, cómo llega todo este plástico al agua del grifo?

  • Cuando ponemos en marcha la lavadora se liberan gran cantidad de microfibras procedentes de la ropa. Se pueden generan hasta 700.000 microfibras de plástico con cada lavada de ropa sintética (lana sintética, poliéster y ropa acrílica).
  • Fibras sintéticas en el aire. Cuando andamos por el simple hecho de rozar la ropa entre nuestras piernas o brazos, estamos liberando microfibras de plástico que van al aire que respiramos. En la ciudad de Paris en las lluvias caídas en 2015 se constataron la caída de entre 3 y 10 toneladas de microfibras a la superficie de la ciudad.
  • Los neumáticos de coches, camiones y motos también liberan microfibras de plástico
  • La Pintura plástica de nuestras casas, de los barcos, de las carreteras también contamina de microfibras de plástico los océanos y los rios.
  • Envases y recipientes plásticos como tuppers, cubiertos, embalajes, botellas, bolsas, pajitas, etc contaminan las aguas de microfibras de plástico
¿Qué impacto tiene esto en nuestra salud?

Aún no conocemos el impacto real que todo este plástico puede tener en nuestra salud. Si sabemos que las microfibras pasan a nuestro organismo a través del aire que respiramos o del agua y los alimentos que bebemos y sabemos que se acumulan en nuestro organismo. Sabemos que estos plásticos son vehículos para gérmenes y sustancias tóxicas.
Los plásticos contienen sustancias que tienen efecto disruptor endocrino y se han relacionado con cáncer de mama, ovario, testículo y próstata, problemas endocrinos, disminución de la fertilidad, pubertad precoz,  obesidad, parto prematuro, etc.

¿Podemos reutilizar las botellas de plástico?

Con el afán de reciclar tendemos a rellenar las botellas de plástico y esto puede ser un craso error, pues al rellenar las botellas se acumulan gran cantidad de bacterias. En un estudio en el que analizaron los recipientes de plástico de un atleta que los había reutilizado para beber agua durante una semana mostraron unos resultados escalofriantes. Una de las botellas tenía más de 900.000 mil unidades de bacterias. Un promedio mucho más elevado que la tapa de nuestro wc. De esos gérmenes, el 60% podrían causar enfermedades infecto contagiosas. Además al reutilizar los envases plásticos aumenta el riesgo de que sustancia como el bisfenol A pasan al agua o a los alimentos. En el caso del PET de las botellas de agua hay más riesgo de que se libere antimonio, una sustancia considerada carcinogéna

¿Agua del grifo o embotellada?

En ambas aguas puede haber restos de microfibras de plástico.

Al consumir agua embotellada estamos generando gran cantidad de plásticos que luego ingerimos sin darnos cuenta y estos plásticos se acumulan en nuestro organismo.

Una opción puede ser instalar un filtro de osmosis inversa en el grifo que es capaz de filtrar estas microfibras y otros contaminantes.


¿Qué podemos hacer?
  • Usar menos plásticos... reduce el uso de botellas, bolsas, recipientes plásticos para almacenar la comida y el agua. El cepillo de dientes en vez de plástico compralo de materiales más seguros como bambú. No usar pajitas
  • Utilizar recipientes de cristal, vidrio u acero inoxidable
  • Comprar más ropa de algodón
  • Cuando laves la ropa sintética no la laves a mas de 30 grados y deja que se airee toda la noche.
  • Optar por el uso de los plásticos más seguros: Polipropileno (5) y Polietileno de Baja Densidad (4) son los más seguros.  Buscar recipientes libres de Bisfenol A.
  • No reutilizar las botellas de agua de plástico. Mejor botellas de cristal o acero inoxidable
  • No añadir alimentos calientes en recipientes de plástico ni exponer al sol los envases de plástico
  • Usar más el transporte público o compartir el coche para así gastar menos neumáticos
¿Cuánta agua debemos de beber?

Llegados a este punto, muchos además de pensar en el envase para el agua, os preguntareis cuanta agua debemos de beber

Nuestro cuerpo es en gran parte agua, somos un 75 % agua y por tanto necesitamos ingerir agua a diario para reponer la que perdemos a través del sudor, de la orina, de la saliva y la respiración. 

Todas las reacciones que se producen en nuestro cuerpo ocurren en un medio acuoso. Nuestra sangre es en su mayor parte agua, nuestro cerebro flota en el líquido cefalorraquídeo, cuando somos fetos nos acuna otro líquido compuesto por agua, el líquido amniótico... Somos agua y necesitamos agua para vivir. 

El agua y principalmente el agua contenida en los alimentos es necesaria para gozar de una buena salud. 

Continuamente salen anuncios en la televisión diciendo que tenemos que beber 1 ́5 litros de agua o 2 litros, según las necesidades de vender de la industria del agua. 

Pero, realmente ¿cuánta agua necesitamos? La respuesta es difícil, depende del individuo y las condiciones personales: estación del año y temperatura, ejercicio físico, alimentación, sexo, edad... 

Las pérdidas diarias son 1500 ml. por la orina, 100ml. por las heces y 1000 ml. por el sudor y respiración (en verano mucho más). En total solemos eliminar un mínimo de 2,5 litros al día y esas pérdidas tenemos que reponerlas. 

La alimentación juega un papel muy importante en las necesidades de agua. A través de los alimentos ingerimos mucha agua, aproximadamente un litro de agua, pero además cuando los alimentos se digieren en su combustión se libera agua, CO2 y energía. Por ejemplo, por cada kg. de hidratos de carbono consumido liberamos medio litro de agua. 

La sed es el mejor indicativo del agua que debemos beber. Si comemos algo muy salado tendremos mucha sed, pues nuestro cuerpo necesita líquidos para diluir tanta sal e impedir que la sal no provoque efectos negativos para nuestra salud. ¡Qué sabio es nuestro cuerpo!. 

Los alimentos más sanos y más fáciles de digerir son los más ricos en agua. Las frutas y las verduras contienen más del 80 % de agua. Si nuestra dieta se basa en alimentos más secos como el pan o la carne, por ejemplo necesitaremos beber mucho líquido para rellenar ese 75 % de agua que somos. 

Si tenemos una dieta rica en frutas, vegetales, zumos, batidos verdes, infusiones, sopas y cremas, y no consumimos carne ni sal apenas tendremos sed, a no ser que haga mucho calor o realicemos ejercicio físico intenso. 

Lo más importante es escuchar a nuestro cuerpo y nunca pasar sed. Podemos apaciguar nuestra sed con agua o infusiones, pero ¡¡nunca con coca cola!!  Como orientación, de media necesitamos ingerir un litro de agua al día, más el agua contenida en los alimentos.

¿Y las aguas con sabores?

Ahora están de moda las aguas con sabores, a las que añaden zumo de frutas. Estas tampoco son una opción saludable pues contienen gran cantidad de azúcar. Lo mejor, agua, agua o agua con gas.



¿¿Quieres saber más?? 

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FUENTES:

Mis Recetas Anticáncer. Odile Fernández. Ediciones Urano. 2013.

https://orbmedia.org/stories/Invisibles_plastics

Biles JE, McNeal TP, Begley TH, Hollifield HC.Determination of bisphenol A in reusable polycarbonate food-contact plastics and migration to food-simulating liquids. J. Agric Food Chem. 1998; 46:2894

 Shotyk W, Krachler M. Contamination of bottled waters with antimony leaching from polyethylene terephthalate (PET) increases upon storage. Environ Sci. Technol. 2007; 41:1560–3

Di Bella G, Saitta M, Lo Curto S, et al. Production process contamination of citrus essential oils by plastic materials.J. Agric. Food Chem. 2001; 49:3705–3708.

Biscardi D, Monarca S, De Fusco R, et al. Evaluation of the migration of mutagens/ carcinogens from PET bottles into mineral water by Tradescantia/ micronuclei test, comet assay on leukocytes. Sci Total Envirom. 2003 Jan; 20; 302(1-3): 101-8.

Valcárcel Y, González Alonso S, Rodríguez-Gil JL, et al. Detection of pharmaceutically active compounds in the rivers and tap water of the Madrid Region (Spain) and potential ecotoxicological risk.Chemosphere. 2011 Sep; 84(10):1336-48.

Valcárcel Y. et al. Drugs of abuse in surface and tap waters of the Tagus River basin: Heterogeneous photo-Fenton process is effective in their degradation. Environ Int. 2012 May; 41C:35-43.

Wagner M, Oehlmann J. Endocrine disruptors in bottled mineral water: total estrogenic burden and migration from plastic bottles, Environmental Science and Pollution Research. 2009;16 (3): 278-86

Some drinking water disinfectants and contaminants, including arsenic.IARC scientific publications. Lyon ,France: International Agency for Research on Cancer, 2002; 84

Barceló L, López de Ald MJ. Contaminación y calidad química del agua: el problema de los contaminantes emergentes.

sábado, 16 de septiembre de 2017

Jornada sobre "Calidad de vida y cáncer en Granada"

Jornada sobre "Calidad de vida y cáncer en Granada", organizado por la Asociación Oncología Integrativa

  • ¿Cuándo? Sábado 30 de septiembre de 2017.
  • ¿Dónde? Teatro Zaidin Calle Pintor Manuel Maldonado, s/n – 18007 Granada
  • Horario: De 09:30 a 14:00
09:30 – Apertura de puertas
10:00 – 10:20 Presentación de la Asociación de Oncología Integrativa. Míriam Algueró Josa, Presidenta de la Asociación de Oncología Integrativa.
10:20 – 10:50 ¿Cómo nos ayudan las terapias coplementarias durante el cáncer? Dra. Julia Ruiz Voz Mediano. Oncóloga
10:50 – 11:50 Qué alimentos nos ayudan a mejorar la alimentación durante el cáncer. Dra. Odile Fernández. Médico de familia

11:10 – 12:10 Pausa con refrigerio

12:10 – 12:40 Yoga y cáncer. María Herrero.
12:40 – 13: 10 Ejercicio físico y cáncer
13:10 – 13: 40 Aceites esenciales que mejoran la calidad de vida durante el cáncer.

Reserva tu plaza. Para inscribirte pincha aquí


lunes, 11 de septiembre de 2017

Meriendas saludables para la vuelta al cole

Estos días son días de reencuentros, de risas, de juegos, de madrugones, de llantos, a veces..... la vuelta al cole trae la vuelta a la rutina, conocer a los nuevos compañeros, reencontrarnos con los amigos, nuevos profes.... y para los padres nuevo quebradero de cabeza con las meriendas. ¿Qué le llevamos para la merienda? ¿Será saludable lo que le preparamos? ¿Le gustará? ¿Se quedará con hambre?
En algunos coles dan una pauta para la merienda semanal para que intentemos ceñirnos a ella y todos los niños coman más o menos igual, pero realmente no es muy saludable la propuesta, a menos que sepamos adaptarla.
Lo habitual que es que propongan un día fruta, uno bocadillo, otro lácteos, otro bolleria o galletas y el viernes libre.



Si seguimos esta recomendación probablemente acabemos haciendo el bocata de embutido, y ya sabéis que los embutidos no deberían formar parte del menú habitual de los niños (son considerados carcinogenos por la IARC y OMS); y abusemos del azúcar porque los lácteos, las galletas y zumos suelen venir cargados de esta.

Según la OMS, nuestros hijos no deberían de consumir al día más de 25 g de azúcar que equivale a 6 terrones, mirad algunos ejemplos y veréis como estos limites se sobrepasan con facilidad solo con la merienda escolar....

  • 4 Oreos bañadas en chocolate blanco (82g) tienen 40g de azúcar, equivalente a 10 terrones.


Yogures, flanes, natillas, galletas, zumos, chuches... todos contienen azúcar y el alto consumo de azúcar se relaciona con más riesgo de caries, obesidad, diabetes y cáncer.


  • Y entonces, ¿qué hacemos? ¿qué les ponemos en la merienda? Ahí va mi propuesta.... Descárgatela aquí para ponerla en la nevera, entregarla en el cole...



BOCADILLO:

Cambiamos el bocadillo de pan blanco con embutido tradicional por un bocadillo de pan integral (del de verdad) con

  • Aceite de oliva virgen extra (esta era la merienda que me daba mi abuela)
  • Chocolate negro (meteis dos onzas de chocolate en el pan y lo calentais 30 sg en el micro o unos minutos en el horno y parece un bollicao
  • Queso, que puede acompañarse de aceite o quizás salmón marinado, caballa en conserva...
  • Mantequilla de frutos secos, crema de cacahuete
  • Crema de cacao para untar casera
  • Tahin con miel o sirope de agave o arce
  • Aguacate. Aguacate+tomate en rodajas y queso fresco...
  • Tortilla... sola o con queso, con guisantes, espinacas, berenjena....
  • Paté vegetal como hummus, sobrasada vegana, paté de setas....

FRUTA:

  • Elige fruta fresca y de temporada. A ser posible eco
  • Evita la fruta en almíbar, preparados de fruta para beber y zumos de frutas, contienen mucho azúcar. 
  • Puedes preparar batidos de frutas. Usa plátanos maduros o dátiles para aportar el sabor dulce. Si añades yogur natural o kefir será un batido muy completo. También puedes añadir cacao o vainilla
  • También puedes añadir palitos de zanahoria, pepino, pimiento, apio, trocitos de brócoli.... a los niños suele costarle comerlos, pero añádelo como un extra para que vaya probando sabores nuevos.


LACTEOS:

  • Yogur natural. Puedes guardar el yogur en un recipiente de plástico con tapa y endulzarlo tu en casa, añadirle fruta batida, semillas....
  • Queso fresco, queso semicurado de cabra u oveja. Puedes acompañar con uvas o frutos secos o fruta seca
  • Batido de frutas y yogur
  • Batido de cacao con leche o bebida vegetal más cacao, y para endulzar, plátano, xilitol o dátiles


GALLETAS Y ZUMO:

Cambia las galletas, bollería y repostería industrial cargada de azúcar y grasas pocos saludables como la de palma por...

  • Galletas de avena casera... aquí tienes algunas recetas sencillas, rápidas y que puedes elaborar con ellos.   Galletas de Avena Veganas, De avena y plátano, de avena y coco. En casa aprovechamos los domingos por la tarde para hornear galletas en familia, ya que en nuestro cole el lunes es el día en que toca galleta o bizcoccho

DIA LIBRE

Optaría por fruta... a secas.... y puedes acompañarla con frutos secos, tortitas o unas onzas de chocolate negro

Y, ¿¿PARA BEBER??

Olvídate de los zumos, batidos o refrescos. La mejor bebida es el AGUA

ENVASES

Respecto a los envases, lo ideal es no usar plásticos. Como el vidrio o cristal no se permite en los colegios opta por envases de acero inoxidable o silicona, en su defecto plástico del número 5 y no pongas alimentos calientes en ellos.

jueves, 7 de septiembre de 2017

Eyacular más de 21 veces al mes reduce el riesgo de cáncer de próstata.... reducir este cáncer está al alcance de la mano

Un curioso estudio sobre el cáncer de próstata acaba de publicarse en la revista European Urology, este estudio nos muestra que reducir el cáncer de próstata es posible si se eyacula más de 21 veces al mes, lo que puede estar al alcance de la mano de casi cualquier hombre ;-)
La masturbación y las relaciones sexuales siguen siendo tabú en nuestra sociedad, aunque por suerte cada vez menos. Hoy toca hablar de eyaculación y de sus bondades para la salud masculina.


En el estudio  realizado en la universidad de Harvard siguieron a 32000 hombres durante 18 años y se les preguntó por el  número de veces que eyaculaban al mes bien manteniendo relaciones sexuales, bien a través de la masturbación o bien mediante poluciones nocturnas.

En el estudio llegan a la conclusión de que quienes eyaculaban al menos 21 veces al mes tenían menos riesgo de sufrir un cáncer de próstata que aquellos que no alcanzan este número. Y aunque no se alcancen las 21 eyaculaciones al mes, se logran un beneficio cuando se tienen eyaculaciones por poco numerosas que sean frente a los hombres con una vida sexual inactiva.  En este caso, algo es mejor que nada. Así que aquella vieja retahíla de "si te masturbas te vas a quedar ciego", ha quedado obsoleta y la ciencia demuestra que eyacular es beneficioso para la salud.

Otro dato importante, el efecto protector de la eyaculacion para el cáncer de próstata aumenta con la edad. Los hombres de entre 20 y 29 años que eyaculan al menos 21 veces al mes son un 19% menos propensos a padecer cáncer que los que lo eyaculan menos de siete veces al mes. En cambio, en los hombres de entre 40 y 49 años, el número de posibilidades de padecer cáncer de próstata es 22% más baja si se alcanza dicho umbral de eyaculaciones. 

Apuntar también que según el estudio, da igual si la eyaculación se produce de forma manual, mediante la masturbación- o mediante relaciones sexuales.

Os preguntareis, ¿por qué, como protege la eyaculación frente al cáncer de próstata? La teoría que manejan los investigadores responsables del estudio es que la eyaculación eliminaría toxinas, células mutadas y bacterias dañinas que pudiesen encontrarse en la glándula prostática, las cuales producirían inflamación y, a largo plazo, cáncer en determinados casos.

Fuente: http://www.europeanurology.com/article/S0302-2838(16)00377-8/pdf

sábado, 19 de agosto de 2017

Bizcocho vegano de aguacate y chocolate y ..... feliz cumpleaños

¡¡¡Ayer cumplí 39 años!!! Feliz de cumplir un año más y seguir disfrutando a tope de la vida. Que vengan muchos más y vosotros me sigáis acompañando durante muchoooooossss cumples.
Lo celebré con mi familia comiendo en The Walla Room, un restaurante vegano de Torremolinos donde se comen unos deliciosos spirali de calabacín... y de postre para soplar las velas preparé un bizcocho que gustó mucho, así que quiero compartirlo con todos vosotros



Ingredientes

350g de harina integral (usé espelta)
500ml de bebida vegetal sin azúcar (usé avena)
1 aguacate grande
200g de xilitol
50 ml de AOVE
1 cucharadita de café de vainilla en polvo
50g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de bicarbonato

Preparación

1. Chafa el aguacate con un tenedor. Añade el xilitol o equivalente y mezcla bien con unas varillas.
2. Añade el cacao, la harina, la vainilla y el bicarbonato y vuelve a mezclar.
3. Añade el aceite y la bebida vegetal, mezcla bien o mejor tritura con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea
4. Hornea 55 minutos a 180 grados en un polvo previamente engrasado con un poco de aceite