miércoles, 25 de mayo de 2016

Próximas conferencias: Tarragona y Bioterra

Volvemos a la actividad ;-) y os invito a las próximas charlas que impartiré:






  •  El domingo día 5 estaré en Bioterra impartiendo una conferencia y ofreciendo un showcooking


Os espero

Pañales desechables, ¿cuáles elegir? (II) ¿existen pañales libres de tóxicos?

Seguimos analizando los pañales desechables... hoy veremos que compuestos presentes en ellos pueden ser tóxicos y como podemos hacer una elección saludable para nuestros bebés.



  • ¿Qué sustancias tóxicas podemos encontrar en un pañal?

-Plástico, que al fin y al cabo, es un derivado del petróleo. Al analizar este plástico habrá que asegurarse de si contiene o no ftalatos y bisfenol A, ambas sustancias tóxicas presentes en muchos plásticos.

-Poliacrilato de sodio o superabsorbente (SAP): falta más investigación sobre su seguridad.

-Cloro y Dioxinas. La celulosa de la mayoría de pañales se blanquea con cloro. El cloro emite pequeñas trazas de unas moléculas muy toxicas llamadas dioxinas durante el proceso de blanqueo. Las dioxinas son partículas cancerígenas que perturban el sistema hormonal e inmunitario. El término “dioxina” reagrupa más de 200 moléculas cloradas, de las cuales 17 tienen una toxicidad alta y reconocida. La piel absorbe estas moléculas y se concentran en las células grasas donde se acumulan durante más de 30 años y pueden provocar cáncer a largo plazo. La IARC y la OMS reconocen el carácter cancerígeno a largo plazo de las dioxinas (1). Se ha observado que la presencia de dioxinas en animales implica un desequilibrio hormonal, una disminución del sistema inmunitario, problemas en la fertilidad y del desarrollo neurológico.
Si la celulosa utilizada en la fabricación del pañal ha sido tratada con agua oxigenada en vez de cloro, éstos no contendrán dioxinas. Para ello debemos asegurarnos que el fabricante usa el método Totally Chlorine Free (TFC) que garantiza la ausencia total de dioxinas. La inmensa mayoría de las marcas (incluidas las más conocidas) utilizan una tecnología de fabricación que sigue empleando cloro (método Elemental Chlorine Free – en el que no se emplea cloro elemental, pero si dióxido de cloro que produce dioxinas).
Se encuentra también benzol, y el TRIBUTILESTAÑO (TBT) el cual según un estudio de Greenpeace Alemania, en los seres humanos puede provocar cáncer y trastornos graves del sistema nervioso. Es un compuesto tóxico de acción permanente que se concentra en los organismos vivos alterando su equilibrio hormonal y su sistema inmunitario. Por su alto poder pesticida y biácido es una sustancia que se utiliza como pintura anti incrustante en los cascos de los barcos, buques, puertos… ya que impide que se adhirieran algas y otros organismos vivos sobre ellos y es la causa de que el sexo de los moluscos gallegos haya cambiado(²).

-Perfumes, fragancias y lociones. Los perfumes y fragancias sintéticas se usan en muchos pañales para enmascarar el olor. En muchas ocasiones los fabricantes no declaran estos ingredientes y pueden ser muy irritantes para la piel del bebé. Se han relacionado los perfumes con dermatitis del pañal y problemas respiratorios como asma.

-Tintes y colorantes. Podemos encontrar tinta y colorantes en el dibujo en la capa exterior del pañal, en la línea adhesiva, en el indicador de humedad, en los elásticos, etc. Estos tintes se han relacionado con irritaciones en la piel. Siempre que un pañal use tinta debe certificar que ésta no contiene metales pesados(³).

-Ftalatos. Bisfenol A.  Los ftalatos se utilizan para ablandar los plásticos y algunos pañales los utilizan en su capa externa e interna. Los ftalatos son disruptores endocrinos y se han relacionado con cáncer de mama(4) y ovario(5). El bisfenol A es otro disruptor endocrino relacionado con tumores hormonodependientes.

Con todo este cóctel tóxico y plástico no es de sorprender que desde los años 50, cuando aún se utilizaban pañales de tela, en contraste con los años 90, cuando los pañales desechables pasaron a dominar el mercado de productos para bebés hubo un alarmante aumento del 7% al 78% de Dermatitis de Pañal.

martes, 24 de mayo de 2016

Pañales desechables, ¿cuales elegir? (I) ¿Hay tóxicos en los pañales?

Como muchos sabéis hace 3 meses volví a ser madre y uno de los temas que más me preocupa es el tema de los cosméticos, toallitas y pañales para mi bebé. Cuando Conasi me propuso escribir un post sobre toallitas y pañales libres de toxicos, me entusiasmo la idea y este es el resultado. Espero os sea de utilidad

Cuando somos padres una de las primeras cosas que nos planteamos es qué pañal usaremos con nuestro bebé.
Tenemos varias opciones:


  • Pañales desechables: son pañales de un solo uso. Están fabricados habitualmente con celulosa y plástico y cuentan con un superabsorbente que retiene los fluidos. Suelen ser la opción elegida por la mayoría de padres por su comodidad. En este post nos vamos a centrar en analizar este tipo de pañales. Dentro de los desechables encontramos los convencionales y otras opciones más verdes, que son los pañales desechables ecológicos.
  • Pañales de tela: son lavables y reutilizables. Se fabrican en algodón y son la opción más respetuosa con el medioambiente.
  • Practicar la Higiene Natural Infantil, Método sin pañal o “windelfrei”: consiste en responder las necesidades naturales de eliminación “pipi y caca” de los bebés. Es un método que consiste en observar las reacciones del bebé a fin de detectar los signos que indican que desea hacer sus necesidades. Normalmente, el objetivo es evitar total o parcialmente el uso de pañales.


miércoles, 18 de mayo de 2016

Tarta de aguacate y naranja

El postre de hoy está para chuparse los dedos!! La receta es del blog Mi taller de Bienestar, el cual os recomiendo que visitéis pues todas sus recetas son deliciosas.
Esta tarta la preparamos para el cumple de mi hijo Nacho hace unos días. Ya tiene 9 años!! Como pasa el tiempo!! No tenía muy claro que le fuese a gustar ver una tarta de color verde el día de su cumple... pero sorpresa, le encantó y todos repitieron. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Es una receta vegana, sin gluten que no necesita horno, todo crudo. Sana y deliciosa!!



Necesitareis una trituradora, robot de cocina o thermomix y un molde de unos 18 cm para que os quede más vistosa. El día del cumple como eramos muchos usamos un molde de 24 cm




Ingredientes para la base:

1 taza de nueces o almendras crudas, o  1/2 taza de ambas.
10 dátiles
1 cucharada de coco rallado ( opcional).


Ingredientes para la crema:

2 aguacates
el zumo de 5 naranjas
2 cucharadas grandes de sirope de ágave
1/2 cucharadita de vainilla (es opcional).
1 naranja o fresas para decorar (opcional).


Preparación de la base:

Deshuesamos los dátiles y trituramos junto con las nueces y/o almendras hasta que quede una pasta homogénea.
Colocamos papel vegetal en el molde.
Rellenamos la base del molde extendiendo la masa por encima.
Lo introducimos en el congelador mientras preparamos la crema.


Preparación de la crema:

Introducimos todos los ingredientes en nuestro robot de cocina o thermomix
Batimos durante 1 par de minutos, dependiendo de la potencia de nuestra batidora/robot. Quedará una crema muy ligera.
Introducimos la crema en el molde y dejamos en el congelador por un mínimo de tres horas. Después podéis decorar con rodajitas finas de naranja o con  fresas cortadas por la mitad  y decorar con coco rallado



viernes, 13 de mayo de 2016

Spaghetti integrales con salsa carbonara vegana y salteado de espárragos verdes

Hoy os traigo un sustituto saludable de los clásicos spaghetti a la carbonara que nos han encantado en casa y creo que repetiremos. La receta la ví en un blog inglés y me lancé a preparar. Espero que os guste




Ingredientes para 2

200g de spaghetti integral

Para la salsa
1/2 taza de frutos secos crudos (anacardos, nueces o almnedras)
1 patata
1/2 cebolla
1 cucharada de aromáticas (perejil, orégano, albahaca...)
1 pizca de sal, pimienta y nuez moscada

Para el salteado

1 manojo de espárragos

Preparación

1. Pon a cocer la pasta en agua hirviendo según indicaciones del fabricante. Cuela y reserva

2. En la thermomix o procesadora de alimentos tritura los frutos secos hasta obtener una harina. Reserva

3. En una olla con agua pon a hervir la patata con piel y la cebolla. Cocina a fuego medio 10 minutos. Cuela y reserva el agua.

4. Tritura los frutos secos con las aromáticas, las especias, la sal, la patata y la cebolla. Ve añadiendo parte del caldo de cocción reservado hasta ajustar al espesor que más te guste. Ya está lista la carbonara vegana

5. En una sartén con un chorrito de AOVE saltea los espárragos cortados en trocitos.

6. Mezcla los spaghetti con la salsa y añade los espárragos. A comeeeeerrrrr