Mis Recetas Anticáncer

lunes, 28 de julio de 2014

Galletas de semillas y avena

Hoy os traigo unas ricas galletas que son una alternativa saludable a las típicas galletas llenas de azúcar y grasas. Estas son las favoritas de mis niños. Espero que os gusten.

Ingredientes
200 g de copos de avena integrales
100g de harina integral de avena
50ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de sirope de agave o miel eco
2 manzanas golden
1 puñado de nueces troceadas
1 cucharadita de semillas de lino molidas
1 cucharadita de semillas de chia
1 cucharadita de semillas de sésamo
½ cucharadita de canela en polvo


Preparación
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos una capa de papel vegetal sobre una bandeja de horno
3. Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina o de la thermomix.
4. Le damos forma redondeada a las galletas. (Este tipo de masa es viscosa, por lo que es difícil usar moldes para que queden bonitas, pero “en contra” tienen que son súper sanas). Si ves que falta líquido añade un poco de leche vegetal sin azúcar.
5. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos. Deben estar ligeramente doradas.
6. Dejamos que se enfríen y endurezcan fuera del horno. Servimos acompañadas de un vasito de leche vegetal para poder mojar. ¿Veis que alternativa más saludable a la típica leche de vaca con galletas maría o peor aún Oreo?



sábado, 26 de julio de 2014

Iker ya tiene un año. ¡Felicidades príncipe!

Como ya sois parte de mi familia quiero compartir con vosotros un momento de felicidad familiar. Iker cumple hoy 1 añito.
El bebé de sonrisa perpetua y alegría contagiosa cumple 1 añito. Hace 12 meses nacía en casa. Vino a este mundo en un grandioso parto, en el que la paz, la calma y el amor fueron los protagonistas. No hubo prisas, luces, tactos, oxitocina artificial, episiotomia, ruidos, personal sanitario, dolor ni sufrimiento. Solo amor, alegría y felicidad. Y así es Iker, un niño que rebosa paz, simpatía y amor. Con solo 1 año es capaz de empatizar con quienes le rodean y arrancar una sonrisa al más serio y enfado de los seres. Creo que su carácter viene marcado por un embarazo y parto vivido desde la tranquilidad, la serenidad y la alegría. En mi embarazo seguí una dieta saludable, hice sesiones de acupuntura, reiki, reflexología, hipnoparto, visualización creativa, yoga, natación, etc Fueron 9 meses en los que me entregué a mi niño y a mí. El resultado, un niño 100% feliz. La vida me ha dado la oportunidad de volver a ser mama y vivir ese embarazo y parto con auténtica consciencia, conectando con mi bebé desde el primer día.


La crianza de mis hijos si ha sido similar: mamá canguro, porteo, piel con piel, crianza con apego, colecho, caricias, besos, abrazos, lactancia materna, baby led weaning y sobre todo, mucho respeto y amor.
Hay gente que no entiende que vaya con mis hijos a todos los viajes, charlas y demás eventos. Pero, para mí es primordial que ellos estén conmigo. Si mis hijos no me acompañasen yo no daría ninguna charla. Son el motor de mi vida. Nacho fue el imán que hizo que me aferrara a la vida durante mi cáncer. Ellos me impulsan a vivir. No tendría sentido esta tarea de ayudar, de divulgar y acompañar si ellos no estuvieran conmigo.
Quiero compartir mi felicidad en este día con todos vosotros. Os dejo con una fotillos

¡FELIZ CUMPLEAÑOS IKER!






Un delicioso bizcocho de algarroba, avena y cacao

¿Sabéis donde lo celebramos? En Momo Slow una "cafetería" muy especial de Granada. Un lugar de encuentro para familias con niños que cuenta con un espacio para que los peques jueguen y disfruten. Un lugar donde merendar, desayunar o comer de forma saludable con productos eco e integrales.
Nos prepararon un delicioso menú con productos locales e integrales. Disfrutamos de deliciosos batidos, smoothies y zumos eco hechos al momento. ¡Smoothie verdes y mojitos de fruta sin alcohol!
Pero lo que más destaca de Momo es el cariño que pone Asun, su dueña y todas las empleadas. En Momo los niños son bienrecibidos. Diversión asegurada en familia y comida rica y sana. ¿Qué más se puede pedir?
Les encontraréis en C/Torre de la Bruja,2 en Granada (cerca del Serrallo Plaza y Centro de Salud de Mirasierra.


Espectáculo para bebés en Momo

Teatro de sombras para Iker a cargo de Tarha

Un espacio para que los niños puedan jugar

Nueva conferencia "Alimentación y Cáncer" en Huesa (Jaén)

Conferencia "Alimentación y Cáncer"

Imparte Dra Odile Fernández, autora del libro “Mis Recetas Anticáncer”

Fecha 29 Julio 2014, 20h

Lugar: Casa de la Cultura de HUESA. Entrada libre y gratuita


jueves, 24 de julio de 2014

Curso de Meditación y Calma Mental en Granada

Hola a tod@s!
Losang Zopa (el maestro que me enseñó a meditar) visita Granada este año  y nos ofrece la posibilidad de organizar un curso de meditación y calma mental en Granada durante el mes de Diciembre. El temario y desarrollo del curso sería el siguiente, 6 sesiones con este contenido:


TEMA DEL CURSO

- PORQUE MEDITAR
- ¿QUE ES LA MEDITACION .
- BENEFICIOS DE LA MEDITACION
- COMO COMENZAR A MEDITAR
- CONOCIMIENTOS BÁSICOS QUE SE REQUIEREN PARA MEDITAR
- LA PRACTICA DE LA MEDITACION

EN CUANTO AL HORARIO SERIA ASI

9:00 a 9:30. MEDITACION
10:00 a 11:30 ENSEÑANZAS
11:30 a 12:00 DESCANSO
12:00 a 13:00 PREGUNTAS Y RESPUESTAS
13:00 a 13:30 MEDITACION

TARDE

16:00 a 16:30 MEDITACION
16:30 a 18:00 ENSEÑANZAS
18:00 a 18:30 DESCANSO
18:30 a 19:30 PREGUNTAS Y RESPUESTAS
19:30 a 20:00 MEDITACION

Si estáis interesados os ruego que me lo digáis para ir organizando el grupo. mi email es info@misrecetasanticancer.com

miércoles, 23 de julio de 2014

Los ciclistas tienen más riesgo de desarrollar cáncer de próstata

Hoy os traigo una noticia curiosa publicada en "Journal of Men's Health" y es el ciclismo practicado en exceso incrementa el riesgo de padecer cáncer de próstata.


El ciclismo es un deporte popular, pero no está claro si, además de todos sus beneficios para la salud, es causa de desórdenes urogenitales. Según un estudio británico publicado en "Journal of Men's Health", practicar mucho ciclismo puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata en hombres de más de 50 años..

Para el estudio Cycling for Health UK, los investigadores del University College de Londres examinaron a casi 5300 hombres con una edad media de 48 años cuyo tiempo dedicado al ciclismo iba desde menos de 3,75 horas a más de 8,5 horas a la semana.

Encontraron una asociación directa y estadísticamente significativa entre el riesgo de cáncer de próstata y el tiempo dedicado al ciclismo en los hombres de más de 50 años.
Sin embargo, el ciclismo no aumenta el riesgo de disfunción eréctil o infertilidad. En hombres cuyo tiempo dedicado al ciclismo no superaba las 3,75-5,75 horas a la semana, incluso disminuía el riesgo de infertilidad.

Siempre he pensado cuando veía el Tour de Francia sino sería perjudicial pasar tantas horas sentado en una bici y mirad parece que sí, que todo en exceso puede ser perjudicial.
¡¡Practica deporte con moderaciónn para disminiur el riesgo de padecer cáncer!!

Fuente: HollingworthMilo, HarperAlice, and HamerMark. Journal of Men's Health. June 2014, 11(2): 75-79. 

lunes, 21 de julio de 2014

Baños de sol con consciencia. Protección solar sin tóxicos

Baños de sol con consciencia. Protección solar saludable

La radiación solar aporta muchos más beneficios para la salud que perjuicios. Para disfrutar  de ellos se puede adoptar una estrategia natural, que incluye los baños de sol razonables y la utilización de productos naturales que nos protejan de la radiación solar.


Los rayos ultravioletas son capaces de penetrar hasta las capas profundas de la piel, generar radicales libres e iniciar cambios en el ADN celular que pueden inducir un carcinoma basocelular o espinocelular (cánceres de piel de muy buen pronóstico general). En cambio, se han minusvalorado los beneficios que brinda el sol. El sol es necesario para la síntesis de vitamina D, un nutriente que regula la expresión de un millar de genes, implicados en la formación de tejidos corporales y en procesos como el metabolismo del calcio o el funcionamiento del sistema inmunitario. 

La vitamina D

La piel de una persona que se exponga en traje de baño al sol de verano durante media hora segregará 1,25 mg de vitamina D a lo largo de las siguientes 24 horas. La cantidad de vitamina producida se reduce a medida que aumenta el bronceado, de manera que una persona con la piel muy oscura necesitará que el tiempo de exposición se multiplique por seis para segregar la misma dosis que una pálida. Los antropólogos evolucionistas creen que la piel del ser humano se fue blanqueando a medida que se alejaba de su cuna en África para favorecer precísamente la obtención de vitamina D. Paralelamente tuvo que aumentar la ingesta de pescado graso, donde también se encuentra.

La función principal de la vitamina D es reforzar la absorción del calcio para que pueda fijarse en los huesos, servir para la transmisión de señales nerviosas o para obtener energía de los alimentos. La deficiencia de vitamina D, debida a una exposición insuficiente al sol, puede causar malformaciones esqueléticas en los niños, así como dolor de huesos y osteoporosis en las personas mayores, tanto mujeres como hombres.

Diferentes estudios han demostrado que un déficit de vitamina D nos predispone a padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares. Las tasas de mortalidad son mayores entre las personas con déficit de vitamina D frente a aquellas que tienen unos niveles de vitamina D óptimos. Mucha gente cree que el sol produce un aumento del riesgo de padecer un melanoma (cáncer de piel grave), pero estudios epidemiológicos con garantías científicas nos demuestran lo contrarios y relacionan el uso de cremas solares artificiales con el incremento de melanomas. Los melanomas además suelen aparecer en zona no fotoexpuestas. Tomar el sol de manera moderada y regular incluso podría prevenir el melanoma que tradicionalmente se ha achacado a las quemaduras solares sucesivas. Las personas que trabajan al sol presentan paradójicamente una incidencia menor de melanoma.

Existen estudios que asocian la poca exposición al sol, la deficiencia de vitamina D y una incidencia mayor de esclerosis múltiple, diabetes, hipertensión, síndrome metabólico y varios tipos de cáncer, entre ellos los de mama, ovario, colon, páncreas y próstata. Los baños de sol pueden conferir protección ante enfermedades como la artritis reumatoide, la psoriaisis, el asma y las infecciones.

Cáncer, vitamina D y sol

Por cada 3 casos de cáncer debidos al exceso de sol se producen de 30 a 40 causados por la deficiencia. Por eso debemos cuestionarnos si es razonable evitar el sol a toda costa para evitar el cáncer de piel.

El nivel de vitamina D en la sangre es el único indicador de que se está sufriendo una deficiencia de sol. Los expertos consideran que poseer menos de 29 nanogramos (ng) por mililitro (ml) implica una predisposición a una amplia variedad de enfermedades. La mala noticia es que buena parte de la población, especialmente las personas mayores y los niños, se encuentran en esta situación de riesgo.

La orquilla de valores aconsejables se sitúa entre los 40 y los 60 nanogramos de vitamina D por mililitro. Mantenerlos en este margen es la medida más eficaz para evitar el cáncer después de dejar de fumar, según algunos estudios. Según algunos expertos las indicaciones para alcanzar las tasas mencionadas mediante baños de sol son muy precisas: hay que tumbarse con el 40 por cien de la piel desnuda, cuando el sol está en lo más alto, de 3 a 15 minutos diarios, en función del tipo de piel, sin crema de protección solar. Estas recomendaciones son seguras para todas las personas sanas que no toman medicamentos que aumentan la sensibilidad a los rayos solares, como puede ser la quimioterapia.

Las exposiciones breves (de cinco a diez minutos) y repetidas a lo largo del día son seguras y eficaces.
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